花椒是我們生活中常見(jiàn)的調(diào)味品之一，是我國(guó)栽培歷史悠久、分布廣泛的香料油料樹(shù)種，在我國(guó)種植普遍，那花椒的種植前景怎么樣？每畝利潤(rùn)有多少？

一、花椒簡(jiǎn)介及品種介紹

1、花椒又叫做檓、大椒、秦椒、蜀椒，是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，一般在立秋前后成熟，是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。

2、花椒產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高；適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，耐寒、耐旱、喜陽(yáng)光、抗病能力強(qiáng)。

3、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥的功效。

4、花椒品種多樣，現(xiàn)在已知有60多個(gè)品種和類(lèi)型，主要栽培的有：

（1）大紅袍（也叫大紅椒 、獅子頭、疙瘩椒），是培養(yǎng)最多、范圍較廣的優(yōu)良種類(lèi)，晾干后的果皮呈濃赤色，麻味濃，質(zhì)量上乘，通常4-5千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

（2）大紅椒（又稱油椒、二紅袍、二性質(zhì)等），晾干后的果皮呈醬赤色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，質(zhì)量上乘，通常3.5-4千克鮮果可曬1千克干椒皮；適宜在海拔13000-1700米的干旱山區(qū)、川臺(tái)區(qū)和四旁地栽植，在西北、華北各省培養(yǎng)較多。

（3）小紅椒（也叫小紅袍、小椒子、米椒、馬尾椒等），晾干后的果皮赤色艷麗，麻香味濃郁，特別是香味濃，質(zhì)量上乘，通常3-3.5千克鮮果可曬1千克干椒皮；在河北、山東、河南、山西、陜西等省都有培養(yǎng)，以山西的晉東南區(qū)域和河北的太行山區(qū)培養(yǎng)較多。

（4）九葉青花椒，土壤適應(yīng)性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，具有品位高、口味好、香味濃的特點(diǎn)，被重慶市定為退耕還林的首選樹(shù)種。

（5）豆椒又叫白椒，晾干后暗赤色，椒皮質(zhì)量中等，通常4-6千克鮮果可曬制1千克干椒皮；豆椒抗性強(qiáng)、產(chǎn)值高，在黃河流域的甘肅、山西、陜西等省均有培養(yǎng)。

（6）秦安1號(hào)也叫大獅子頭，是甘肅省發(fā)現(xiàn)的大紅袍個(gè)體變異類(lèi)型，晾干后的椒皮濃赤色，色澤艷麗，麻香味濃，質(zhì)量上乘；該品種喜水肥、耐貧瘠、抗干旱、耐冰冷，適宜在干旱或半干旱區(qū)域培養(yǎng)。

二、花椒的種植前景怎么樣？

1、花椒市場(chǎng)價(jià)格，現(xiàn)在市場(chǎng)中的花椒價(jià)格比較穩(wěn)定，一直處于高位運(yùn)行狀態(tài)，沒(méi)有下降過(guò)，目前花椒價(jià)格四川青統(tǒng)貨在80-85元/公斤，陜西大紅袍90-95元/公斤，好貨105-110元/公斤。

2、花椒市場(chǎng)前景，花椒是很多菜品的調(diào)料必備之一，還可以進(jìn)行深加工，作花椒油，市場(chǎng)需求較大；花椒還是很好的工業(yè)原料，可以作肥皂；還有很高的藥用價(jià)值和殺蟲(chóng)的作用

3、花椒樹(shù)是一種很好的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，適合我國(guó)大部分地區(qū)種植，而且花椒樹(shù)特別耐干旱，只要降雨量超過(guò)400毫米都可以生長(zhǎng)；其次它對(duì)土質(zhì)的要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長(zhǎng)；另外花椒樹(shù)的病蟲(chóng)害比較少，因此不需要太精心的管理。

4、花椒是兼具生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益的致富產(chǎn)業(yè)，既能優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又能增加農(nóng)民收入，以大紅袍為例，它具有生長(zhǎng)快、結(jié)果多、產(chǎn)量高、上市早以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。

三、花椒種植每畝利潤(rùn)有多少？

花椒種植的利潤(rùn)有多少不好說(shuō)，每個(gè)地區(qū)種植的品種、面積、價(jià)格都不一樣，不過(guò)大部分種植的利潤(rùn)還是不錯(cuò)的，下面給大家說(shuō)一個(gè)案例：

1、陜西漢陰縣的曾先生利用家鄉(xiāng)荒廢的土地資源以及地理位置和氣候條件，在家鄉(xiāng)種植了青花椒，青花椒種植在當(dāng)?shù)厥且豁?xiàng)新型產(chǎn)業(yè)。2015年去了重慶青花椒產(chǎn)區(qū)考察了解，之后回到了漢陰開(kāi)展土地流轉(zhuǎn)工作，整地、栽苗，原本荒草成林的梯田，栽滿了綠油油的青花椒苗，中途也遭遇了冰凍，直接虧損20多萬(wàn)，隨后重整旗鼓到重慶與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶交流學(xué)習(xí)，在專(zhuān)業(yè)老師的技術(shù)指導(dǎo)下，進(jìn)行了精細(xì)化管理，經(jīng)過(guò)一年時(shí)間的種植，最大的樹(shù)桿直接已有5公分，并有部分椒樹(shù)進(jìn)行試掛果了，2018年采收鮮花椒達(dá)4萬(wàn)斤。

2、如今曾先生已建立500畝的示范基地，10畝育苗基地，并在2016年成立了“花椒種植專(zhuān)業(yè)合作社”，青花椒和其他品種花椒并不一樣，青花椒見(jiàn)效快、產(chǎn)量高、便于采摘，每畝土地可栽植花椒樹(shù)130株，每株盛產(chǎn)期可產(chǎn)鮮椒8斤以上，鮮椒按6元每斤計(jì)算，每株經(jīng)濟(jì)價(jià)值在64元，每畝收入6240元，農(nóng)戶除去農(nóng)藥、肥料和人力等2000元左右，每畝可凈賺4000元左右。這還只是賣(mài)花椒的收入，后期還可以加工保鮮椒、煉榨花椒油，提煉化妝品和麻醉劑等，將整個(gè)花椒都利用起來(lái)。

后期合作社大力推廣農(nóng)戶種植青花椒，計(jì)劃面積5000畝，初步預(yù)估年盈利至少為2000 萬(wàn)。

種植花椒是需要耐心的，在管理上要上心，花椒樹(shù)種植了一般要1-2年之后才會(huì)到達(dá)盛果期，而且很容易受到天氣的影響，所以想要投資種植的人就要有心理準(zhǔn)備。