一、白耳黃雞

白耳黃雞是我國罕見的品種，2001年被國家農(nóng)業(yè)部首批確認為我國11個地方品種雞國家級資源保護品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動物獲得國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品認證。近年來，該縣大力實施白耳黃雞保護工程，制定和實施白耳黃雞地方標準等技術(shù)標準，建立白耳黃雞原種場、技術(shù)推廣示范區(qū)，積極推進白耳黃雞的保護和開發(fā)。

二、盧氏雞

盧氏雞是一種適合山地放養(yǎng)的老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似，早在20世紀80年代就被收入《中國畜禽良種志》。盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質(zhì)、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。

三、固始雞

固始雞是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內(nèi)，在特定地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式下，經(jīng)過長期擇優(yōu)繁育而成的具有突出特點的優(yōu)秀雞群，是中國著名的肉蛋兼用型地方優(yōu)良雞種，是國家重點保護畜禽品種之一。毛色以黃色、黃麻為主，青腿青腳青喙，體型中等，具有耐粗飼，抗病力強，肉質(zhì)細嫩等特點。2006年9月，國家質(zhì)檢總局批準對固始雞實施地理標志產(chǎn)品保護。

四、正陽三黃雞

正陽三黃雞分布在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界處，方圓百余里二十九個鄉(xiāng)的文殊河流域。具有許多穩(wěn)定遺傳的許多有利經(jīng)濟性狀，是培育和創(chuàng)造我國新雞種的寶貴基因庫，有重要的保存利用及科學研究價值。適合培育機械化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。

五、狼山雞

狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大、體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱，按毛色分為黑白兩種。黑色的稱為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，色彩絢麗。“狼山黑”中有一品種頭冠后有蓬毛，被稱作“狼山鳳”，東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量較少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

六、大骨雞

大骨雞又稱莊河雞。大骨雞歷史悠久，據(jù)資料記載，早在二百多年以前，山東移民將山東大型的壽光雞帶入遼寧，與當?shù)仉u雜交，后經(jīng)當?shù)厝罕婇L期選育而成。主要產(chǎn)于遼寧省莊河市。分布于東溝、鳳城、金縣、新金、復(fù)縣等地。大骨雞是以蛋大為突出特點的兼用型地方雞種。具體大墩實，覓食力強，產(chǎn)蛋多而大，且蛋殼厚而堅實，肉質(zhì)鮮嫩等特性。

七、壽光雞

壽光雞原產(chǎn)于山東省壽光縣稻田鄉(xiāng)一帶，以慈家村、倫家村飼養(yǎng)的雞最好，因此又稱慈倫雞。這雞的特點是體型大，蛋大，屬肉蛋兼用的優(yōu)良地方雞種。壽光雞肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，在市場上，以高出普通雞2-3倍的價格，成為高檔賓館、酒店、全雞店和婚宴上的搶手貨。

八、蕭山雞

蕭山雞體型大，外形圓潤，其特點是前期生長快，早熟易肥，抗病耐粗，適應(yīng)性強。肥育后的閹雞肉又嫩又黃，鮮美味香，被稱作“紅毛大閹雞”。蕭山雞是中國八大名雞之一，早在春秋時代，民間土種雞被擇優(yōu)選入越王宮中，作觀賞玩樂之用，逐漸形成性狀良好的雞種，名為“越雞”，后由宮中傳至民間，再經(jīng)精心培育而成為今日的蕭山雞，其飼養(yǎng)歷史已達2000余年。