一、香蕉皮變黑了還能不能吃
香蕉皮變黑了還能不能吃要看情況來決定。香蕉皮稍微變黑的話可以吃，這是香蕉熟透了的表現(xiàn)，而且口感是最好的，所以可以放心食用。但是，如果香蕉皮大量變黑的話就不能再吃了，這時(shí)的香蕉已經(jīng)熟過頭了，果肉也變黑了，表示香蕉已經(jīng)開始腐爛，所以不能吃了。
二、香蕉怎么保存
1、保持通風(fēng)良好
一是直接懸掛在通風(fēng)處，但是要避免磕碰、陽光照射。如果不方便懸掛，可以把香蕉放在桌子上，凹的那一面朝向桌面，凸的那一面朝向桌上，好這樣可以減少擠壓，同時(shí)也能保持良好的通風(fēng)。
2、最適保存溫度
香蕉保存在8~23度之間最適合，高溫容易過熟變色；溫度過低，易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。注意不要把香蕉放入冰箱冷藏，否則果肉會(huì)變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包好保存。
3、用保鮮膜包裹香蕉根莖
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
