一、毛筍的保存方法

1、將沒有剝皮的毛筍和泥巴一起用保鮮袋裝好，抽干空氣扎緊后放進(jìn)冰箱冷藏。

2、將毛筍剝皮，切好塊，用鹽水煮熟后，浸泡在冷水中冷藏，經(jīng)常換水。

3、毛筍切片，用鹽水煮熟后瀝干，裝進(jìn)保鮮袋密封好，放冰箱冷凍。

4、將切好的毛筍片用水煮熟后曬干，然后用食品袋封口后放入冷凍室。

二、毛筍的作用

1、健脾開胃：毛筍烹飪后所散發(fā)的香味，能夠讓人食欲大開，在胃口不佳時吃一點毛筍，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠改善胃口。

2、預(yù)防便秘：毛筍富含大量的植物纖維，能夠加速腸胃的蠕動，促進(jìn)排泄。

3、化痰止咳：毛筍有化痰止咳的功效，可以與肉類一起烹飪。

4、提高免疫力：毛筍里面還含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素等，給人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

三、毛筍食用注意事項

1、毛筍不可以和茭白、豆制品等食物一起吃，如果同食，在體內(nèi)會形成草酸鎂或草酸鈣，積累太多就形成結(jié)石。

2、毛筍不能和麥芽糖一起吃。一起吃會導(dǎo)致食物中毒。