一、香蕉皮黑了還能不能吃

香蕉皮黑了一般不嚴重的話是能吃的。表皮些許發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發(fā)黑，就不要食用了。

二、吃香蕉有哪些禁忌

1、未熟透的香蕉易致便秘

生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟后，雖然沒有澀味，但單寧酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉后，不僅不能通便，還會發(fā)生明顯的便秘。

2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)

香蕉中含有較多的鎂、鉀和其他元素。雖然這些礦物質(zhì)元素是人體健康的必要條件，但如果它們在短時間內(nèi)一次攝入太多，它們會導致鎂和鉀的血液含量急劇增加，導致鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，這對健康有害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不應(yīng)該吃得太多。

3、香蕉忌放于冰箱中冷藏

香蕉摘下來后，被貯藏時的溫度要求也很高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中蔬菜一般為4度左右，最高為8度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

4、忌空腹食用香蕉

香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對于正常人來說，大量攝入鉀和鎂會使體內(nèi)鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。