一、河南蒜苔的收獲時(shí)間

河南蒜苔的收獲時(shí)間在五月上旬。蒜苔采收不可過(guò)早或過(guò)遲，不然會(huì)影響到蒜苔本身產(chǎn)量和品質(zhì)，當(dāng)薹長(zhǎng)15-20厘米，田間70％蒜薹總苞變白，蒜薹打彎的時(shí)候采收是最合適的，不同品種的收獲時(shí)間也不同，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仄贩N以及后期氣候條件靈活掌握。

二、蒜苔采收技巧

1、當(dāng)蒜薹抽出，“薹尖”彎成一圈時(shí)最適宜采收。早熟采收會(huì)因抽薹未充分而導(dǎo)致蒜薹產(chǎn)量低，采后又會(huì)伸出一段“過(guò)剩薹”，太晚采摘又會(huì)因?yàn)?ldquo;過(guò)老”而影響蒜薹的鮮、嫩，還會(huì)使輸送給地下蒜砣生長(zhǎng)的能量變少，蒜砣的產(chǎn)量也會(huì)進(jìn)而受到影響。

2、最好在陰天、晴天太陽(yáng)西斜后采摘。蒜薹的采摘會(huì)給大蒜莖、葉留下“傷口”，在晴天強(qiáng)光下采摘，會(huì)使蒜薹失水過(guò)多，使得葉片壽命縮短，蒜砣生長(zhǎng)也會(huì)受到影響。雨天采摘的時(shí)候要少踩或者不要踩在大蒜行間，以免造成土地板結(jié)。

3、采摘時(shí)不要將蒜薹連同蒜葉一起摘下來(lái)，最好可以用一根縫制衣服或袋口的“大針”從要摘蒜薹的地方扎進(jìn)去，自下而上垂直地劃開(kāi)，再把蒜薹掐斷，把蒜薹抽取出來(lái)，給蒜砣生長(zhǎng)留下所有的葉片。

4、采摘后要及時(shí)追1次肥，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？梢栽谌~面追肥的時(shí)候每667平方米用1000公斤-1500公斤腐熟稀人畜糞尿，或者100~150克磷酸二氫鉀加0.5 kg-1公斤尿素進(jìn)行追肥。