一、新鮮人參保存法

1、密封保存法

（1）首先將新鮮人參放在陽(yáng)光下曬干，然后用紙包好放在塑料袋里面，放入塑料袋里之前一定要把空氣抽干后再封口。

（2）準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的陶瓷罐，清洗干凈然后晾干，在罐子底部放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙，然后將裝有人參的塑料袋放入罐中。

（3）最后蓋緊罐蓋，存放在陰涼干燥處即可。

2、冰箱貯藏法

（1）把人參上的泥土清洗干凈后進(jìn)行晾曬干，放進(jìn)已準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，主要借助冰箱的冷氣來(lái)保存。

（2）建議在瓶蓋上墊一橡膠墊片，然后旋緊瓶蓋，這樣可以保持瓶?jī)?nèi)良好的密封狀態(tài)，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。

3、常規(guī)保存法

（1）如果人參屬于已經(jīng)干透了的情況，可以先用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存就可以。

（2）如果人參已經(jīng)開(kāi)始生蟲(chóng)，必須先把蟲(chóng)卵清理干凈，避免食用時(shí)出現(xiàn)意外。去除人參身上的蟲(chóng)卵可以用敲打的方式，敲打后在高溫的陽(yáng)光下進(jìn)行暴曬。

（3）如果家中的人參出現(xiàn)霉點(diǎn)，就需要先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。

二、有關(guān)人參的注意事項(xiàng)

1、采收后人參的注意事項(xiàng)

（1）采收出土后，需用壓水泵強(qiáng)力重復(fù)沖洗沖去褐色表皮，再進(jìn)行自然涼曬干燥。

（2）如果想要人參干,最好擺放在太陽(yáng)下面快點(diǎn)曬干，會(huì)比藥店里賣的那種烘干的皮色要深一些,盡量不要陰干這樣容易壞。

（3）另外溫度如果較高,人參內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)自我消耗,有效成份損失較大。

2、食用人參的注意事項(xiàng)

（1）1次不要大量服用，以免增加身體負(fù)擔(dān)。

（2）新鮮人參的食用量是干人參的3倍左右。比較簡(jiǎn)單的方法就是放到冰箱里保存，不用特殊的保存，必須在半年內(nèi)吃完。

（3）人參存放方式如長(zhǎng)期不恰當(dāng)?shù)脑?，就?huì)影響到它的效果，不但不利于身體健康，還會(huì)起到負(fù)面作用。