一、死了的海蟹還可以吃嗎

1、死了的海蟹還可以吃。這是因?yàn)楹Ｐ凡煌诤有?，海蟹屬于咸水蟹，一般在捕撈后不久就?huì)死亡，所以我們能吃到的大部分都是已經(jīng)死去的冷凍海蟹，在超市和水產(chǎn)市場(chǎng)買(mǎi)到的大部分也都是冷凍死海蟹。

2、值得注意的是，在正常溫度下，海蟹死后1天內(nèi)可食用；放入冰箱冷凍保存，3個(gè)月內(nèi)可食用。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，也可以通過(guò)它的氣味是否異常、單個(gè)重量是否正常來(lái)辨別。如果太輕，說(shuō)明死亡時(shí)間長(zhǎng)，水分都揮發(fā)了。

2、河蟹與海蟹是兩種不同種的蟹類(lèi)，我們經(jīng)常聽(tīng)到的的不能吃死蟹，指的是死河蟹。河蟹生活的壞境是比較污濁的，江河湖泊中的螃蟹都是河蟹，它們主要以動(dòng)物尸體和浮游生物為食，體內(nèi)細(xì)菌和有毒物質(zhì)是較多，在它死亡之后，這些物質(zhì)會(huì)迅速侵入蟹肉中。死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，有害物質(zhì)就越多，因此死的河蟹是不能吃的，我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的河蟹也都是活著賣(mài)的。

二、海蟹的保存方法

1、冷凍

保存海蟹最好的方法是放入冰箱冷藏。這種儲(chǔ)存方式可以長(zhǎng)達(dá)1~3個(gè)月。而且用這種方法保存海蟹，可以讓螃蟹保持新鮮，步驟也很簡(jiǎn)單。

2、直接在家里飼養(yǎng)

在盆里加入少量的水，放入螃蟹，根據(jù)喂養(yǎng)量和儲(chǔ)存時(shí)間放入少量的蝦，蓋上透氣蓋，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)。如果沒(méi)有吃完，用保鮮膜包好，放在冰箱里。但是熟海蟹在冰箱里的貯存過(guò)后再次食用時(shí)，需要加些姜片再煮一次，以進(jìn)行第二次消毒，煮熟的螃蟹最好在當(dāng)天內(nèi)吃完。通過(guò)這種方式，吃螃蟹可以確保享受美味，同時(shí)考慮到安全性。

3、養(yǎng)肥

對(duì)于活的海蟹還有一個(gè)好的保存辦法就是將糠米、雞蛋液和芝麻攪拌倒入容器中，最好能淹沒(méi)螃蟹殼。然后用東西蓋住容器口，最好是選擇透氣性強(qiáng)遮光度好的布匹。這樣的方式將會(huì)延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，并且會(huì)使螃蟹的味道更加鮮美多肉。