一、基本區(qū)別

巴旦木是扁桃的核，扁桃產(chǎn)自新疆，它的果肉干澀不能吃；杏仁是杏子的核，杏子是產(chǎn)自我國南方，果肉甜美多汁。它們的區(qū)別一般如下：

1、外殼不同

巴旦木的殼比較薄，可以輕松的用指甲扣開，又稱作薄杏仁；杏仁的殼硬而粗糙，比較難剝開。巴旦木比杏仁要大一點(diǎn)，巴旦木的外殼還有蜂巢一樣的紋路，杏仁的表面比較光滑。

2、果皮顏色不同

從果皮的表面顏色來看，巴旦木的果皮是呈現(xiàn)土黃色的，杏仁外表有一層褐色的薄皮。

3、香味不同

巴旦木聞起來有特殊的甜香，但是杏仁有一點(diǎn)微苦的氣味。

4、食用不同

巴旦木只能當(dāng)做零食，含有豐富的維生素E，是美容養(yǎng)顏的好選擇；杏仁則是可以入藥的。

二、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

1、巴旦木

巴旦木含有少量的胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，還含有鐵鈷等18種微量元素。

2、杏仁

杏仁的營養(yǎng)價(jià)值比巴旦木更豐富，有豐富的不飽和脂肪酸，還含有豐富的維生素E等抗氧化物質(zhì)。杏仁雖然有藥用價(jià)值，但是過量的服用可能會中毒，在食用前還要在水中浸泡，加熱煮沸消除有毒的物質(zhì)。而且孕婦不能吃杏仁，有熱性和滑胎的性質(zhì)。