一、豆丹可不可以吃

1、豆丹可以吃。它的肉漿無毒無害，如果做成菜肴味道是非常好的。豆丹是連云港地區(qū)最具代表性的特色產(chǎn)品之一，蛋白質(zhì)含量較高，除此之外還有豐富的鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素和營養(yǎng)因子。

2、豆丹是豆天蛾的幼蟲，主要以吃大豆葉子、洋槐樹葉子為生，在山東大部分地區(qū)以及蘇北地區(qū)比較常見。豆天蛾是一種昆蟲，主要寄主植物有大豆、綠豆、刺槐等等，可危害豆葉使其不能結(jié)莢。豆丹是天然無毒、無公害狀態(tài)生長的昆蟲，和蠶相似，成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部顏色比較深，尾部有尾角，從腹部第一節(jié)起兩側(cè)有七對白色線，成熟之后會鉆入地下蟄伏，第二年會羽化成蟲。

3、豆丹的做法：首先把豆丹放到水中浸泡溺死，再用搟面杖把溺死的豆丹從頭到尾搟出它的內(nèi)臟并放到水中清洗，去除糞便；然后將搟出來的肉放進開水鍋里稍微煮一下，讓肉凝結(jié)成完整的長條，再放到鍋里進行翻炒；最后加入大白菜或者絲瓜一起清炒，加上調(diào)料燒煮就可以了。

二、豆丹的市場價格

豆丹只有在夏天才生長，豆丹成熟之后會鉆入地下蟄伏，等來年羽化成蟲，要吃豆丹肯定要在它沒有羽化成蟲之前吃。由于豆丹的物種稀少，價格就比較昂貴，少則幾十元一斤，多則幾百元一斤，而且不同季節(jié)的價格差異也很大。