油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。那么100斤油菜籽一般能榨出多少油？最新純油菜籽油價格多少錢一斤呢？

一般100斤菜籽出油37斤左右，出油率40%左右，能榨出40斤的油。主要要看菜籽的質(zhì)量如何以及榨油設(shè)備的質(zhì)量，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)：1級含油量40%、2級含油量39%、3級含油量38%、4級含油量37%、5級含油量36%、6級含油量35%、7級含油量34%、8級含油量33%。

提高油菜籽的出油率：

油菜籽的出油率一般僅為30%～40%。采用以下技巧，可使出油率提高25%。

1.除雜。油菜籽中含有的泥沙，在加工過程中會吸油，從而降低出油率。因此在加工前應(yīng)先篩去油菜籽中的泥沙等雜質(zhì)。

2.控制爐火。一般用平底鍋炒菜籽時，是在全部菜籽都炒熟時才出鍋，每出鍋一批都有部分菜籽會粘在鍋底被燒糊。因此，當(dāng)菜籽炒到八成熟時，就要打上部灶口，封住下部風(fēng)口，以控制爐火。具體操作方法是：在灶口墻上砌一個活動槽，嵌入一塊活動鐵板，需要大火時，把鐵板向上提，封住爐口：當(dāng)需要文火，把鐵板往下放，封住風(fēng)口。

3.改進(jìn)榨油設(shè)備。改裝榨螺使用95型臥式軸動榨油機(jī)時，可用舊的6號榨螺代替5號榨螺，這樣可增大內(nèi)壓力，使出油部位后移8～10cm。僅此一項改進(jìn)，每100kg菜籽可多出油1～2kg。

4.熱料上榨。油分子在高溫中最活躍。剛炒好出鍋的菜籽溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油。因此，每鍋炒籽量最好控制在40～50kg，做到隨炒隨榨，確保熱料上榨。

5.適量摻糠。菜籽含油率高，在榨筒中加壓后滑動快，油還未全部榨出，菜籽餅就出榨機(jī)了。為此，可在每100kg菜籽中摻入5～7kg谷糠，好的菜籽可多摻，差的菜籽則少摻。谷糠應(yīng)新鮮無雜物，篩去灰末。加谷糠可使菜籽減慢滑動速度，故能多榨油。把出油后的油腳拌入谷糠中，夾在菜籽中間再榨，也可提高出油率。

油菜籽的價格：不同省份、不同地區(qū)、不同品種質(zhì)量的油菜籽的價格不相同。下面以湖北省新菜籽的市場價格為例：

據(jù)菜籽油價格網(wǎng)統(tǒng)計：2018年5月24日河南菜籽油價格如下：

河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-菜籽油價格：10.20元/公斤(持平)