雙孢蘑菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類，有“世界菇”之稱，其色質(zhì)白嫩，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的菌類之一。那么，雙孢蘑菇怎么栽培？下面就為大家介紹一下雙孢蘑菇的栽培技術(shù)。

一、雙孢蘑菇介紹！

1、雙孢蘑菇是什么樣子的？

雙孢蘑菇一般是中等大，菌蓋是白色的，寬5-12cm；菌肉是白色的，比較厚；菌柄是白色的，形狀是近圓柱形的；菌褶是褐色的，比較密和窄。

2、雙孢蘑菇是口蘑嗎？

雙孢蘑菇不是口蘑，事實(shí)上，就像所有的食用菌叫蘑菇一樣，雙孢蘑菇只是口蘑屬的一個品種，它的栽培始于法國，中國的雙孢蘑菇栽培始于1935年的上海，現(xiàn)在已成為世界普遍栽培的菇類。

二、雙孢蘑菇怎么栽培？

1、建造菇棚

如果是小面積的栽培，可以建造一個簡易小棚，直接地面栽培；如果是大面積的栽培，可以搭建一個框架式溫室大棚或者房屋式菇棚。菇棚應(yīng)該建立在交通便利、背風(fēng)向陽、地勢高燥、排灌方便、場地開闊、通風(fēng)良好的地方，最好是坐北朝南，拱架上覆厚薄膜，棚外兩側(cè)站立玉米秸或高粱秸，中間蓋麥秸遮蔭。菇房和菇床要垂直排列，棚內(nèi)縱向做成2個畦床，床架南北排列，中間留一點(diǎn)空間作走道。

2、配置養(yǎng)料

雙孢蘑菇是草腐菌，培養(yǎng)料可以用稻草、麥秸、玉米秸、玉米芯等；雙孢蘑菇的生長需要較大量的鈣、磷、鉀、硫等礦質(zhì)元素，培養(yǎng)料中要加入石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、硫酸銨等；培養(yǎng)料要發(fā)酵再播種，否則不能利用。因此，可以將牛糞、稻草、磷肥、石膏粉、尿素、石灰、餅肥按300：500：20：15：1：15：20的比例準(zhǔn)備好，然后堆制發(fā)酵25天左右，形成合格的培養(yǎng)料。

3、菌種播種

（1）時間：氣溫25℃左右，料溫28℃以下時即可播種。

（2）方法：首先，在菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜；然后，用高錳酸鉀加甲醛熏蒸消毒，24小時后打開門窗難通風(fēng)換氣；之后，當(dāng)料溫降到28°C以下時，將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實(shí)打平，使菌種沉入料內(nèi)2厘米左右。

4、菇棚管理

（1）出菇前：播種后3天內(nèi)適當(dāng)關(guān)閉門窗，空氣濕度保持在80%左右，溫度不能超過30°C；播種后15天，菌絲基本長滿料層，要進(jìn)行覆土，土壤要選擇吸水性好的、濕不粘干不散的，先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液滲透，然后覆土2.5-3.5厘米厚，覆土后溫度為13-20°C，濕度為80%-90%之間；約20天左右即可出菇。

（2）出菇后：雙孢蘑菇菌絲體生長最適溫度為22℃－25℃，子實(shí)體生長最適溫度為14℃－18℃；菌絲體生長濕度控制在70-80%，子實(shí)體生長濕度控制在為90-95%左右；培養(yǎng)料的含水量為60%左右，覆土的含水量為16%－20%之間；菌絲體和子實(shí)體均不需要光，但是可以在散射光的條件下生長，不能強(qiáng)光照射；要經(jīng)常通風(fēng)，引進(jìn)新鮮空氣。

（3）病蟲害：蘑菇的病害有褐斑病、軟腐病，蟲害有跳蟲、菇蠅，褐斑病和軟腐病可噴灑多菌靈防治，跳蟲和菇蠅可用敵敵畏乳油誘殺。

5、蘑菇采收

當(dāng)蘑菇的菇蓋直徑長到2-4cm時即可采收，采收方法有兩種，旋轉(zhuǎn)法和拔菇法，如果蘑菇生的比較密，可以采用旋菇法，如果蘑菇生的比較稀，可以采用拔菇法。旋菇法就是用手指捏住菇蓋，輕輕轉(zhuǎn)動采下，用小刀切去帶泥根部；拔菇法就是將菇直接拔起。

以上是雙孢蘑菇的栽培技術(shù)介紹，希望對大家有用。