菠蘿蜜又名苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿，是海南、廣東、廣西、福建等地常見(jiàn)的一種熱帶水果，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感香甜而深受人們的喜愛(ài)，但由于不易儲(chǔ)存，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量吃多少買(mǎi)多少，那完整的菠蘿蜜能放多久？切開(kāi)后怎么保存？放冰箱能放多久？
一、完整的菠蘿蜜能放多久？
要看果熟的程度了，如果熟了且皮軟的情況下最多可放兩天；若是剛摘的果，有回聲的，可存放四天。
不過(guò)在天氣比較溫和的地方，若用保密性良好的保鮮盒裝起來(lái)應(yīng)該能多放幾天。比如用籮筐包裝，內(nèi)襯竹葉、蕉葉、碎紙等存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下可保存月余，但如果是已經(jīng)切開(kāi)的菠蘿蜜，最好是快點(diǎn)吃完，以免果核發(fā)芽。(即使發(fā)芽，也同樣可食用)。
二、菠蘿蜜打開(kāi)后怎么保？
1、陰涼通風(fēng)處
將剝開(kāi)的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，并放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時(shí)要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。當(dāng)然，最好是在5天內(nèi)吃完，因?yàn)槿魷囟忍叩脑?huà)，菠蘿蜜會(huì)容易發(fā)酵，就不能食用了。
2、保鮮膜冷藏
(1)放冰箱怎么保存？
將整個(gè)菠蘿蜜連皮用保鮮膜包上放進(jìn)冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的話(huà)就變味兒了，所以建議最好在三天內(nèi)吃完。
(2)可以冷凍保存嗎
可以，但不宜久凍，一般放置兩天就可以了，存放久了會(huì)使口味和營(yíng)養(yǎng)受很大損傷，失去食用價(jià)值。具體方法是將菠蘿蜜用保鮮膜包好，然后放入冰箱里，等到食用時(shí)，用鹽水泡一下即可。
(3)保存注意事項(xiàng)：
①可冷藏冷凍，但不要冷凍太久，那樣會(huì)使口感和營(yíng)養(yǎng)大打折扣。一般放冰箱的話(huà)，建議放在冷藏室就可以了，且存放時(shí)間不要長(zhǎng)。
②放冰箱保存的話(huà)，最好用保鮮盒或保鮮膜封裝起來(lái)，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有類(lèi)似海鮮、河鮮類(lèi)的食品時(shí)，要分開(kāi)存放。
3、加工成菠蘿蜜干
吃不完的菠蘿蜜還可直接通過(guò)加工做成菠蘿蜜干，一般用微波爐或烤箱用小火慢烤，逐步將水分烘干即可這樣可存放很久，值得注意的是，在烘烤時(shí)，要中途翻面，以保證水分均勻烘干。
4、菠蘿蜜保存注意事項(xiàng)：
(1)剝開(kāi)的菠蘿蜜最多可放三天，所以建議在三天之內(nèi)吃完。
(2)菠蘿蜜容易腐爛變壞，尤其是在夏季且沒(méi)有冰箱的情況下更易腐爛，所以在吃不完時(shí)，可放在保鮮盒中，并放置碎紙、竹葉等，這樣可以保存到第二天晚上。
(3)菠蘿蜜如果腐壞或有怪味最好馬上扔掉。
三、菠蘿蜜切開(kāi)沒(méi)熟怎么辦？
(1)催熟
如果菠蘿蜜還沒(méi)有熟的話(huà)，建議不要立馬吃，因?yàn)槔锩婧写罅康募?xì)菌和寄生蟲(chóng)，吃完之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、頭暈等消化不良現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所以建議和蘋(píng)果、香蕉等一起使用塑料袋包好放置到冰箱里一晚上即可食用，這樣口感會(huì)更佳。
(2)制成菠蘿蜜酒
把菠蘿蜜剝開(kāi)晾干，然后放到無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，加入蜂蜜一起泡三個(gè)月即可食用。這種做出來(lái)的菠蘿蜜酒色澤金黃，可用來(lái)治療肚痛等疾病，所以很多人采用此辦法。
四、怎么切開(kāi)？
1、怎么切不會(huì)壞？
(1)拿刀從中切開(kāi)，將中間白色帶粘液的部分切除，然后用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦猓追Q(chēng)菠蘿包。
(2)將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來(lái)吃了。
(3)把每個(gè)黃色的果肉剝出來(lái)，在把里面的果仁剝出來(lái)，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜哦。
(4)而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。
(5)果仁儲(chǔ)滿(mǎn)淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
2、切開(kāi)后放久了能吃嗎？
看菠蘿蜜是否變質(zhì)。 一般來(lái)講，菠蘿蜜果肉中含有豐富的果糖，易滋生細(xì)菌，如果保存不當(dāng)，易出現(xiàn)發(fā)軟、腐爛、流汁、變色等變質(zhì)現(xiàn)象，當(dāng)出現(xiàn)這些情況時(shí)，就不要再繼續(xù)食用了。 如果菠蘿蜜保存得當(dāng)，沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的話(huà)，是可以繼續(xù)食用的。不過(guò)，新鮮的菠蘿蜜建議盡快吃完為宜，不要存放的過(guò)久?；蛘?，一次少買(mǎi)一點(diǎn)，吃多少就買(mǎi)多少。
3、軟了可以放多久：
建議立即吃掉。因?yàn)槌墒斓牟ぬ}蜜就是軟的，如果買(mǎi)的是已經(jīng)包裝好的菠蘿蜜，建議回家后立即食用，暫時(shí)吃不完的可以先放在冰箱，第二日吃完即可。
