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死了的青蟹可以吃嗎,青蟹有哪些保存方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-07-18  瀏覽次數(shù):8626
內(nèi)容摘要:一、青蟹死了能吃嗎青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體,在體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌,活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外,但青蟹一旦死亡,體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖、分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的青蟹就會(huì)引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等,所以死了的青蟹是不能吃的。二、怎樣保存不會(huì)死1、用繩子綁住螃蟹的腳,直接放入冰箱冷藏,注意溫度不要低于5度,也不要高于10度。用濕毛巾蓋好后保存就行了。吃的時(shí)

死了的青蟹可以吃嗎,青蟹有哪些保存方法

一、青蟹死了能吃嗎

青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體,在體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌,活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外,但青蟹一旦死亡,體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖、分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的青蟹就會(huì)引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等,所以死了的青蟹是不能吃的。

二、怎樣保存不會(huì)死

1、用繩子綁住螃蟹的腳,直接放入冰箱冷藏,注意溫度不要低于5度,也不要高于10度。用濕毛巾蓋好后保存就行了。吃的時(shí)候要提前將活力差一些的先吃掉,可以就是用手輕輕的碰一下它的眼睛,反應(yīng)不太敏捷的首先吃。

2、活青蟹可以放入塑料桶中,倒入一半的水,注意別將青蟹都淹沒了,因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致缺氧,也會(huì)導(dǎo)致青蟹死亡,青蟹用這個(gè)方法常溫下可以儲(chǔ)存五天左右,如果放一些小魚小蝦可以增加青蟹的壽命,大約可以儲(chǔ)存一個(gè)星期。

3、青蟹可以速凍保存,這樣能保存螃蟹的鮮氣,同時(shí)最好不要保存太長(zhǎng)時(shí)間,還是要盡早吃掉。

三、如何挑選青蟹

1、選擇青蟹最重要的是選擇新鮮青蟹,決不能買死了或者快死的青蟹,死青蟹是很不健康的,可以將它翻一面,如果能自己翻回來,說明比較有活力,或者按一下它的眼睛,如果反應(yīng)敏捷,也證明是比較新鮮的,可以購買。

2、將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明這只青蟹比較肥滿,肉比較多,如果透光的話,說明肉質(zhì)就比較少,不建議購買。

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