一、辣椒

1、辣椒在明代傳入中國(guó)。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。現(xiàn)在中國(guó)各地普遍種植，成為大眾化蔬菜。

2、辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后將辣椒帶回歐洲，傳播到世界其他地方。

二、葡萄

《史記·大宛列傳》中載有“宛左右以蒲陶為酒…，俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿蒲陶肥饒地。及天馬多，又外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶苜蓿極望”；《漢書(shū)·西域傳》載：漢武帝“又發(fā)使十余輩抵宛西諸國(guó)求奇物，因風(fēng)諭以伐宛之威。宛王蟬封與漢約歲獻(xiàn)天馬二匹，漢使采蒲陶目宿種歸。天子以天馬多又外國(guó)使來(lái)眾益種蒲陶目宿離館旁極望焉”；《齊民要術(shù)》載：“漢武帝使張騫至大宛，取蒲陶實(shí)，于離宮別館傍盡種之”。做為通西域的漢使張騫何時(shí)將葡萄種子引入內(nèi)地，可從《史記·大宛列傳》中對(duì)其通西域的經(jīng)歷中找出結(jié)論。張騫于公元前138年奉命帶領(lǐng)百余人出使大月氏，經(jīng)隴西時(shí)被匈奴拘留10多年，后與隨從逃走至大宛、康居，抵大月氏。公元前128年取道南山，欲經(jīng)羌中（今青海）歸國(guó)，中途又被匈奴扣留。公元前126年回到長(zhǎng)安時(shí)僅剩2人。在這種情況下，不太可能引種葡萄和苜蓿。公元前119年張騫奉命第二次出使西域，派遣漢使抵達(dá)大宛等國(guó)家時(shí)，可能是這時(shí)從大宛引進(jìn)葡萄的。因此，中國(guó)大陸葡萄種植的開(kāi)始時(shí)間不應(yīng)早于公元前119年。

三、棉花

1、棉花種植最早出現(xiàn)在公元前5~4千年的印度河流域文明中。中國(guó)至少在2000年以前，在廣西、云南、新疆等地已采用棉纖維作為紡織原料。但是，在中原地區(qū)，最初只把棉花作為觀賞植物，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。9世紀(jì)著名的阿拉伯旅行家蘇萊曼在《蘇萊曼旅行記》中表示，現(xiàn)在在北京地區(qū)看到的棉花，還是在庭院里當(dāng)作“花”來(lái)觀賞?！读簳?shū)·高昌傳》記載：“其地有草，實(shí)如繭，繭中絲如細(xì)纊，名為白疊子。”由此可見(jiàn)，現(xiàn)今紡織工業(yè)的重要原料棉花，最初是被人當(dāng)作花、草一類的東西看待的。

2、在中國(guó)棉花栽培歷史上，海島棉（長(zhǎng)絨棉）、亞洲棉（粗絨棉）、陸地棉（細(xì)絨棉）和草棉（粗絨棉）四種栽培品種相繼栽培。不同的歷史時(shí)期，中國(guó)的主要種植品種也不同，亞洲棉的引進(jìn)歷史最長(zhǎng)，種植時(shí)間最長(zhǎng)，同時(shí)種植區(qū)域廣泛；陸地棉引進(jìn)中國(guó)的歷史雖然短，但發(fā)展迅速，19世紀(jì)50年代取代了亞洲棉。目前，許多棉區(qū)種植的棉花多為陸地棉種（細(xì)絨棉），新疆種植少量海島棉（長(zhǎng)絨棉）。

四、煙草

1、說(shuō)到煙草，古今中外，老少皆知。事實(shí)并非如此。對(duì)大多數(shù)國(guó)家來(lái)說(shuō)，煙草是舶來(lái)品，不是土特產(chǎn)，也并非古已有之。除印第安人外，吸煙成為人們的嗜好，只不過(guò)才400多年的歷史。煙草是茄科煙草屬植物，一共有50多種，種植最多的是紅花草，其次是黃花種。煙草的別名很多，《粵志》稱其為八角草，也稱為仁草；《百花鏡》被稱為相思草；《和漢藥考》稱其為南蠻草，也稱為長(zhǎng)命草、還魂草等。

2、煙草的原產(chǎn)地在拉丁美洲厄瓜多爾及其附近，其范圍可能北起墨西哥，南達(dá)玻利維亞，東到委內(nèi)瑞拉。煙草迅速傳播，1565年從法國(guó)傳入德國(guó)，繼俄羅斯、日本、英國(guó)、印度尼西亞、印度、菲律賓等之后傳入。17世紀(jì)以后，吸煙的風(fēng)傳遍了世界。煙草傳入中國(guó)，在明代萬(wàn)歷年間（1573～1620），由菲律賓的呂宋島傳入廈門(mén)，所以當(dāng)時(shí)叫它為“呂宋煙”。種植最早的是漳州，但是也有人認(rèn)為先傳入臺(tái)灣，然后傳入漳州、泉州。

五、玉米

1、玉米原叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麥、玉麥、玉黍、包谷、包蘆、捧子、珍珠米等名字；還叫做六谷（也寫(xiě)作稑谷或鹿谷），意味著五谷以外的另一個(gè)谷。

2、玉米原產(chǎn)于美洲。有人根據(jù)元賈銘的《飲食須知》（1367年前后）中談到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宮廷里一個(gè)管理皇帝膳食的專門(mén)機(jī)構(gòu)）有御麥面，以為我國(guó)元代已有玉米。這種說(shuō)法未必正確。所謂御麥面，不過(guò)是專制皇帝御用的上好麥面?！讹嬍稠氈分姓劦接袷袷虻牟糠趾芸赡苁呛笕思尤氲?，并不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物，有很多關(guān)于玉米的故事，還在地下發(fā)掘出遠(yuǎn)古玉米的籽粒，以及用大量黃金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。而在其他各國(guó)的歷史上，直到15世紀(jì)，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家有有關(guān)玉米的記載或任何跡象。所以可以這樣說(shuō)。玉米是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后，才傳到舊大陸各國(guó)的。

3、根據(jù)各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到中國(guó)的廣西，時(shí)間為1531年，距哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到40年。到明代末年（1643年為止），已傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十個(gè)省。此外，浙江、福建兩個(gè)省，雖然明代方志沒(méi)有記載，但其他文獻(xiàn)證明在明代種植了玉米。清初50多年間，到17世紀(jì)末（康熙39年），方志記載玉米比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后，記載玉米的方志更多，直到1718年，臺(tái)灣、貴州兩省又增加了。僅僅記載了從1531年到1718年不到200年的時(shí)期內(nèi)，玉米在中國(guó)已經(jīng)傳播到20個(gè)省。

六、石榴

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前2世紀(jì)傳入中國(guó)。“何年安石國(guó)，萬(wàn)里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓。”據(jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸，故名安石榴。”公元前119年張騫出使西域，來(lái)到安石國(guó)。那時(shí)，安石國(guó)正是大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御園石榴樹(shù)都斷氣了。因此，張騫告訴他們漢朝修水利的經(jīng)驗(yàn)，救活了一批莊稼，救了石榴樹(shù)。那年石榴花開(kāi)得很紅，果實(shí)很大。張騫回國(guó)時(shí)，安石王送給他很多金銀首飾，他不要，只收了幾個(gè)石榴種子，作為紀(jì)念品帶回來(lái)了。從那以后，由驪山“紅寶石”變成的石榴，開(kāi)始在長(zhǎng)安上林苑和驪山腳下定居繁殖，成為今天的臨潼石榴。張騫得石榴種，經(jīng)過(guò)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當(dāng)時(shí)的帝都長(zhǎng)安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑當(dāng)時(shí)種植奇花異卉達(dá)三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因?yàn)槭艿綕h武帝的喜愛(ài)，石榴被命令在驪山溫泉宮栽培。

七、紅薯

紅薯是從哪年開(kāi)始傳入中國(guó)的，至今為止有很多籠統(tǒng)的說(shuō)法。但從中國(guó)原全國(guó)人大副委員長(zhǎng)兼中國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)、著名大文學(xué)家、史學(xué)家郭沫若的作品可以看出，紅薯進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間是1593年。被當(dāng)時(shí)人們譽(yù)為“國(guó)寶”級(jí)人物的郭沫若，在1963年特為紅薯寫(xiě)過(guò)一首、近日還為有關(guān)報(bào)紙轉(zhuǎn)載的詞，《滿江紅·紀(jì)念番薯傳入中國(guó)三百七十周年》：我愛(ài)紅苕，小時(shí)候，曾充糧食。明代末，經(jīng)由呂宋，輸入中國(guó)。三百七十年轉(zhuǎn)瞬，十多億擔(dān)總產(chǎn)額。一季收，可抵半年糧，超黍稷。原產(chǎn)地，南美北；輸入者，華僑力。陳振龍，本是福建省籍。挾入藤籃試密航，歸來(lái)閩海勤耕植。此功勛，當(dāng)?shù)帽壬褶r(nóng)，人誰(shuí)識(shí)？45年前郭沫若大師的這首“滿江紅”贊紅薯的詞，既是一首紅薯和引進(jìn)者陳振龍的頌歌史詩(shī)，又是紅薯傳入中國(guó)后迅速種遍全國(guó)、貢獻(xiàn)極大的概括。1593年這一年，正是哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸(1492年)100年后的第二年。按中國(guó)地方史料換算推斷，紅薯品種進(jìn)入中國(guó)就是1593年。不過(guò)按中國(guó)地方史料換算推斷，進(jìn)入中國(guó)就是1593年。

八、土豆

土豆是馬鈴薯的俗稱。土豆祖籍南美洲，至今已有4、5千年的歷史，當(dāng)時(shí)的印加族人不僅吃土豆，還用土豆作為藥用?，F(xiàn)在世界上有160多個(gè)國(guó)家中就有130個(gè)國(guó)家種植土豆，中國(guó)土豆也從國(guó)外引進(jìn)，但它已經(jīng)成為中國(guó)人民生活中最喜歡的飲食之一。土豆是什么時(shí)候傳入中國(guó)的，這個(gè)問(wèn)題還沒(méi)有定論。第一個(gè)觀點(diǎn)是土豆被引入中國(guó)的時(shí)間約為16世紀(jì)，但是成為糧食作物的時(shí)間很晚；第二個(gè)觀點(diǎn)是，大約在17世紀(jì)的明代末年，土豆被傳入中國(guó)的；第三個(gè)觀點(diǎn)是土豆被引入中國(guó)的年份還沒(méi)有定論，但是在1700年以前的福建省松溪縣志上已有種土豆的記載，換句話說(shuō)1700年以前，土豆已被引入中國(guó)的；第四個(gè)觀點(diǎn)是，土豆大約在16世紀(jì)傳入歐洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)，最早在華北、京津和山東一帶栽培，以后推廣到內(nèi)蒙；第五種觀點(diǎn)是，美國(guó)學(xué)者德·希·珀金斯認(rèn)為，土豆傳入中國(guó)的時(shí)間是由歐洲人發(fā)現(xiàn)美洲和太平洋群島的時(shí)間而定的，土豆在17世紀(jì)被引進(jìn)中國(guó)，它是經(jīng)菲律賓群島到達(dá)福建海岸并且首先在福建種植的；第六種觀點(diǎn)認(rèn)為，土豆在徐光啟以前已傳入中國(guó)，因?yàn)樾旃鈫ⅲ?562-1633）所寫(xiě)的《農(nóng)政全書(shū)》中記載有“土豆”。在《農(nóng)政全書(shū)》卷二十八記載有下述一段話：“土芋，一名土豆，一名黃獨(dú)。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。”由此可見(jiàn)，土豆的引進(jìn)在1633年前無(wú)疑，更準(zhǔn)確地說(shuō)，馬鈴薯在1628年前已傳入中國(guó)，并且廣為人知、普遍栽種，因?yàn)?628年為《農(nóng)政全書(shū)》出版的大致時(shí)間。

九、西紅柿

1、西紅柿即番茄是明代時(shí)傳入中國(guó)的。很長(zhǎng)時(shí)間作為觀賞性植物。成書(shū)于1621年的《群芳譜》載：“番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一數(shù)二三十實(shí)?？`作架，最堪觀。來(lái)自西番，故名。”

2、直到18世紀(jì)，才有人冒險(xiǎn)吃了番茄，從此知道了它的食用價(jià)值。相傳，有一位法國(guó)畫(huà)家看到番茄如此誘人，便萌生了嘗嘗它到底是什么滋味的念頭，他卻沒(méi)有勇氣食用，為了后人，他就壯著膽子，冒著中毒致死的危險(xiǎn)，吃下了一個(gè)，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降臨，過(guò)了老半天也未感到身體有什么不適，便索性接著再吃，只覺(jué)得有一種酸甜的味道，身體依舊安然無(wú)恙。

3、清代末年，中國(guó)人才開(kāi)始食用番茄，現(xiàn)已是不少人餐桌上的美味。