一、蜂蜜的保質(zhì)期一般是多長

國家規(guī)定瓶裝蜂蜜的保質(zhì)期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年?，F(xiàn)在在超市和百貨商店買的蜂蜜，是通過勾兌和添加劑的添加的，蜂蜜的純度相對下降，蜂蜜本身的抗菌效果不太好。例如，在超市購買的蜂蜜在2018年開封，但是到2020年還沒有吃完，所以建議盡量不要吃。吃蜂蜜新鮮為好，因為新鮮蜂蜜的顏色、香味、味道很好。

1、純蜂蜜的保質(zhì)期是多長

真正純真的蜂蜜沒有所謂的保質(zhì)期，保存好幾百年也許不壞。純蜂蜜本身濃度極高，滲透壓力大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會迅速脫水死亡，保存得當(dāng)不會變質(zhì)。因為沒有添加防腐劑。

2、塑料瓶蜂蜜的保質(zhì)期是多長

塑料瓶的蜂蜜保質(zhì)期一般為2年左右。蜂蜜在儲存過程中接觸鉛、鋅、鐵等金屬，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。因此，建議使用陶瓷和玻璃瓶無毒塑料桶儲存蜂蜜。

二、蜂蜜放了五年還能吃嗎

蜂蜜不容易變質(zhì)，但這意味著蜂蜜不會變質(zhì)。事實上，蜂蜜在保存不當(dāng)?shù)那闆r下容易變質(zhì)，特別是混入水分后容易變質(zhì)，所以蜂蜜放置5年后能否吃主要取決于蜂蜜是否變質(zhì)，如果沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)吃，變質(zhì)后最好不要吃。蜂蜜變質(zhì)后，質(zhì)地變薄的同時，蜂蜜變質(zhì)后有濃郁的酒精味道，味道變酸的同時，蜂蜜變質(zhì)會產(chǎn)生大量的氣泡，產(chǎn)生膨脹瓶，也就是說蜂蜜出現(xiàn)上述情況時最好不要吃。

三、蜂蜜怎么保存才不會過期

1、容器選取

用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯藏，不得使用鐵容器。

2、放置環(huán)境

蜂蜜應(yīng)放置在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。

3、采食方法

蜂蜜應(yīng)密封保存，采用蜂蜜工具清洗擦拭，防止水分進(jìn)入，蜂蜜中溶解水分容易發(fā)酵變質(zhì)。

4、最好放在避光處

蜂蜜是弱酸性的液體，可以與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，貯藏中接觸鉛、鋅、鐵等金屬后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

5、防止串味

為了避免串味和污染，不得與有異味的物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（廢品、畜產(chǎn)品等同存儲）。