一、萵苣是萵筍嗎

1、萵苣就是萵筍，是菊科萵苣屬之一，一年生或二年生草本。

2、莖上部分枝，基生葉及下部莖生葉不裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長(zhǎng)6-15厘米，無(wú)柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒。

3、向上的葉漸小，與基生葉及下部葉同形或披針形，花序分枝的葉極小，卵狀心形，無(wú)柄，基部心形或箭頭狀抱莖，全緣，葉兩面無(wú)毛。

4、頭狀花序排成圓錐花序，總苞果期卵球形，長(zhǎng)1.1厘米，總苞片5層，背面無(wú)毛，最外層寬三角形，長(zhǎng)約1毫米，外層三角形或披針形，長(zhǎng)5-7毫米，中層披針形或卵狀披針形，長(zhǎng)約9毫米，內(nèi)層線狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1厘米。

5、瘦果倒披針形，長(zhǎng)4毫米，淺褐色，每面有6-7條細(xì)脈紋，頂端喙細(xì)絲狀，長(zhǎng)約4毫米。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。

三、種植技術(shù)

1、春萵筍的種植時(shí)間是在12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。

2、夏萵筍的種植時(shí)間是在4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。

3、秋萵筍的種植時(shí)間是在7-9月利用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。

4、越冬萵筍，10-11月露地育苗。