一、土瓜可不可以生吃

土瓜（即涼薯）可以生吃。土瓜洗干凈后剝皮就可以直接食用，還可以加工制成砂葛粉，具有清涼去熱的效果。

二、土瓜有哪些種類(lèi)

1、早薯

根塊（涼薯）肥大，扁圓形，縱徑2.4寸，橫徑3寸，縱溝明顯，皮薄，淺黃色，單個(gè)重1斤左右。肉質(zhì)脆嫩，純白色，纖維少，水分多，味清甜，品質(zhì)好，宜生食，熟食亦可。一般在3月播種，7~9月收獲上市。

2、中薯

根塊（涼薯）較大，扁圓形，縱徑5寸，橫徑5.5寸左右，縱溝4~6條，表皮較薄，淡黃色，肉白色，單個(gè)重2斤左右，品質(zhì)中上等，生食或熟食均可。一般是3~4月播種，8~10月收獲上市。

3、晚薯

根塊（涼薯）卵圓形，縱徑6寸，橫徑4寸左右，縱溝淺，表皮光滑，黃白色，單個(gè)重2斤左右，根塊肉厚，白色，肉質(zhì)較粗，味甜，水分較少，纖維較多，品質(zhì)中等，生食、熟食均可。一般在4~6月播種，9~12月收獲上市。