一、沙葛可不可以生吃

沙葛可以生吃。沙葛果肉潔白，汁液豐富，味道脆爽。沙葛營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必備的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。

二、沙葛的栽培技術(shù)

1、間苗補(bǔ)苗：播種后15天幼苗出土，第一對(duì)基生葉出現(xiàn)后進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，每穴留苗1~2株，最后定苗1株。補(bǔ)苗要及時(shí)，在陰天選擇將幼苗帶土團(tuán)移植。

2、中耕除草：在苗高7厘米至側(cè)藤鋪地之前抓緊中耕除草，中耕宜淺，切忌傷根，中耕時(shí)可培土4~7厘米，以免肉質(zhì)根暴露土外，色澤變綠，品質(zhì)變劣，但也切忌培土過(guò)深，塊根易呈長(zhǎng)形。

3、水肥管理：苗期應(yīng)及時(shí)松土和追肥，每松一次土，澆一次人糞尿，促進(jìn)早發(fā)，6月上旬根膨大時(shí)再施追肥。遇到干旱時(shí)，要注意澆水；大雨應(yīng)馬上排水。若出現(xiàn)田中漬水，容易導(dǎo)致豆薯皮色呈褐色或塊根腐爛，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。

4、打花摘心：沙葛從5~6節(jié)開始抽花序，之后隨著蔓的伸長(zhǎng)，幾乎每節(jié)生花序，如任其開花，則結(jié)莢累累徒費(fèi)養(yǎng)分，根部不易肥大。因此，除了留種子外，一見花序發(fā)生，應(yīng)立即剪去，保留其葉片，以進(jìn)行光合作用，大致分2~3次進(jìn)行。在主蔓18-24葉時(shí)摘心，摘心后，蔓停止生長(zhǎng)。

5、整枝搭架：苗長(zhǎng)到30厘米高時(shí)，每穴插小山竹或棉稈1根，搭成人字架，將相鄰的苗扎在一起讓藤爬上架。