香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。那么你知道香菜怎么做好吃嗎？對男人有什么壞處？煮水可以退燒嗎？中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾兩經(jīng)，具有發(fā)汗透疹、消食下氣的功效。用香菜煮水具有發(fā)汗排毒功效，使得其可以幫助退燒。

一、香菜怎么做好吃

香菜中含有一定量的揮發(fā)性植物油，具有特殊的香味，能清除肉類食物中的腥味和哈味，常用來做增香調(diào)味品食用，下面為大家推薦幾道具有保健效果的美食，大家不妨在家試著做做看。

香菜魚片湯

原料：鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。

做法：

（1）鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時左右；香菜洗凈切末。

（2）鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚片略煎，取出。

（3）湯鍋內(nèi)加入魚骨略煮，待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關(guān)火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調(diào)味拌勻即可。

香菜蘿卜湯

原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

做法：

將香菜擇洗干凈，切成段備用；胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜。

香菜土豆絲

原料：土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量。

做法：

（1）土豆去皮后切絲，香菜切長段，蒜切末。

（2）將土豆絲用清水洗去表面的淀粉，放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟。

（3）將土豆絲撈出瀝干水分盛碗里，放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油。

（4）拌勻后裝盤即可食用。

香菜餅

原料：面粉，香菜，雞蛋，鹽，雞精，水。

做法：

（1）將香菜洗凈剁碎，然后加入上述剩余材料，拌成較厚的面糊。

（2）平底鍋內(nèi)淋上少許油，小火加熱，放入面糊，鋪平，蓋上鍋蓋進行烙制。

（3）當(dāng)兩面都烙成金黃色時，就可以享用了。

（4）面餅上可以涂些醬料或者加上些配料卷起，味道更好！

（5）你只需幾分鐘健康早餐就搞定了，方便快捷味道好。

豆皮香菜卷

原料：豆皮2張鮮香菇2朵香蔥3根香菜1小把蒜末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（3克）

調(diào)料：甜辣醬2茶匙（10克）烤肉醬2茶匙（10克）蠔油2茶匙（10克）辣椒粉1茶匙（5克）孜然粉1茶匙（5克）白芝麻少許鹽1/4茶匙（1克）

做法

（1）鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長的段。

（2）鍋中倒入一點點油，大火加熱待油溫5成熱時，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。

（3）將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。

（4）碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調(diào)勻做成醬料。

（5）將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。

（6）接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

二、香菜男人有什么壞處

1、氣虛

香菜在中醫(yī)上屬于發(fā)散性食物，在食用之后對身體內(nèi)的精氣有發(fā)散作用，食用過多會損耗精氣，嚴(yán)重時可出現(xiàn)氣虛之癥。平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛男性更不能吃香菜。

2、變黑

男性的皮膚也需要定期的保養(yǎng)，在飲食上也需要注意很多地方，香菜中含有大量的黑色素，食用之后可直接儲存在皮下，男性經(jīng)常食用容易變黑，尤其在夏天，還可能引起光敏性皮炎。

3、殺精

男性的皮膚也需要定期的保養(yǎng)，在飲食上也需要注意很多地方，香菜中含有大量的黑色素，食用之后可直接儲存在皮下，男性經(jīng)常食用容易變黑，尤其在夏天，還可能引起光敏性皮炎。

4、精神差

香菜味辛，有發(fā)散功效，食用過多或者經(jīng)常食用都會損耗精神，使人容易疲乏，記憶力下降。