一、姬松茸該如何泡發(fā)

姬松茸一般用40℃左右的溫水來泡發(fā)，浸泡30分鐘左右即可恢復(fù)彈性；也可以用冷水泡發(fā)，但浸泡時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。

二、姬松茸怎么做好吃

1、素炒姬松茸

（1）食材：姬松茸700克、尖椒5個(gè)、鹽適量。

（2）做法：將姬松茸切薄片，辣椒也切片；一湯匙油，翻炒姬松茸；炒出水后起鍋，用瀝網(wǎng)把菌汁瀝出來，還可以用炒菜鏟子壓幾下；一湯匙油翻炒青辣椒；辣椒炒熟后加入姬松茸、鹽翻炒幾下就可以起鍋了。

2、蒜蓉醬拌姬松茸

（1）食材：姬松茸10顆、蔥1根、芫茜1根、鹽適量、雞粉適量、橄欖油適量、麻油適量、紅彩椒二片、醬油適量。

（2）做法：把姬松茸帶泥土的根部切掉，用刀把姬松茸身上帶黃泥土的皮刮干凈，并清洗干凈；把姬松茸每個(gè)切成3片，用淡鹽水浸泡幾分鐘；自制調(diào)味劑，把蔥，香菜，紅色彩椒都切粒，蒜頭剁碎；加入適量的橄欖油、麻油、鹽、雞粉，攪拌好，這樣醬就做好了；鍋里的水燒開，把姬松茸倒進(jìn)鍋里灼熟，快速燙煮，一分鐘足夠了，迅速撈起，瀝干水分?jǐn)[盤，淋上蒜蓉醬即可食用。