一、鱸魚可不可以生吃
鱸魚的品種很多,淡水鱸魚不可以生吃,海水鱸魚可以生吃,可制作成生魚片,味道肥美。在日本,鱸魚是做生魚片的高級原料。
二、鱸魚生魚片怎樣做
1、處理活魚,去除鱗片、取出內臟,清理魚頭。
2、把魚和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,注意用毛巾擦干魚肉的血,有血的魚肉很難吃。
3、把魚和魚皮分開,用刀把魚切成薄片。
4、切好的魚片就放再用保鮮膜隔離的冰上,然后就可以食用了,在自己的調料盤里放入少調料,可以蘸著吃。
三、鱸魚的營養(yǎng)價值
1、鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。
2、鱸魚血中含有很多的銅元素。銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。