一、筒膠和花膠有什么不同

筒膠就是花膠，是魚鰾的干制品。只是在曬制的時(shí)候手法不一樣，筒膠是直接取了鰾曬干而成的；而花膠是切開曬干后而成。

二、花膠的吃法

1、冬蟲草花膠燉雞

（1）材料：浸發(fā)花膠、冬蟲草、雞半只、火腿1兩、水適量。

（2）做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝干。冬蟲草洗凈修理，將花膠、雞、火腿、水放入燉鍋中，加蓋慢慢燉約2小時(shí)。

2、花膠排骨湯

（1）材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2勺、淮山5片、姜5片、蔥1根。

（2）做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷水。洗凈排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。