一、生吃小茴香可以嗎

小茴香可以生吃。一般可以切成細絲，放入調(diào)味品中涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。

二、茴香怎么做好吃

1、茴香餃子

（1）材料：餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥姜末、香油、老抽、米酒。

（2）做法：溫水和面，揉成面團之后醒1個小時左右；將肉餡放入盆中，并加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋，按一個方向攪拌；加入老抽，依然沿著一個方向攪拌均勻；茴香洗凈切碎，放入肉餡中，加入鹽，攪拌均勻，搟好餃子皮，包好后即可開煮。

2、茴香炒蛋

（1）材料：雞蛋、茴香、食用油、精鹽。

（2）做法：茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻；然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后即可盛出。

3、茴香蠶豆

（1）材料：蠶豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽、水。

（2）做法：將蠶豆洗凈，并和八角、花椒、干辣椒、桂皮、鹽一起放入鍋中；加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮8分鐘，?；鹱匀焕鋮s，讓蠶豆充分入味；最后把蠶豆直接裝盤即可。

4、香煎茴香餅

（1）材料：茴香、蔥、雞蛋、面粉、花椒粉、鹽、胡椒粉、植物油。

（2）做法：茴香洗凈，切成末，蔥切末，和茴香末攪拌均勻后放入花椒粉、鹽、胡椒粉、雞蛋液、面粉、水，攪拌均勻調(diào)成面糊，然后用平底鍋烙成餅。