一、海帶絲可以生吃嗎

海帶絲可以生吃，購買海帶時應選購質(zhì)量優(yōu)良，成熟度適宜，柔軟，不受柴油等污染，并且大小均勻的海帶。

二、海帶的食用禁忌

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要馬上吃酸澀的水果（酸澀的水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、甲亢癥患者不要吃海帶。海帶中碘含量豐富，會使病情惡化。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以隨著血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

4、海帶不能長時間浸泡。吃海帶前用水沖洗，但時間不能太長。一般來說，浸泡6小時左右即可。浸泡時間過長的海帶營養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中，營養(yǎng)價值下降。

5、沿海高碘地區(qū)應盡量少吃海帶，預防碘過度疾病的發(fā)生，過度服用海帶可能引起甲狀腺癌。海帶中含有食物纖維褐藻酸鉀，可調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，起到降低血壓的作用。