一、蒜頭能否生吃

蒜頭可以生吃。大蒜含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃可以避免營(yíng)養(yǎng)破壞。另外，經(jīng)常吃大蒜有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等作用，建議每日生吃量為3-5克。

二、蒜頭的種植方法

1、選地整地

大蒜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但在富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢(shì)平坦的地塊種植。栽培前要整地，深耕土壤20-25cm，再細(xì)耕將土塊耙平，無(wú)明顯的石頭和土塊。再做畦，畦的規(guī)格視情況而定。

2、適時(shí)播種

大蒜是喜涼環(huán)境的作物，根據(jù)各地區(qū)的氣候和品種情況?？煞譃榇翰ズ颓锊ァＴ诒狈降貐^(qū)，秋冬氣溫較低，相對(duì)寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可以用溫室育苗的方法，早春播種，夏天收獲。南方地區(qū)溫度低，秋冬暖和，秋播時(shí)幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。

3、播種方法

播種前，撒施基肥，播種一般適宜深度為3-4cm，密度為行距16-18cm，株距8-12cm左右，667㎡栽4萬(wàn)株左右。大蒜播種方法有插種和開(kāi)溝播種兩種。

4、田間管理

在蒜頭幼苗期底肥不足時(shí)施復(fù)合肥，生長(zhǎng)期根據(jù)情況再適時(shí)進(jìn)行追肥，追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。大蒜時(shí)需水量較大的作物，要保持土壤雖然，才能使其快速生長(zhǎng)，一般整個(gè)生育期要澆水4次。另外還要中耕除草，增加土壤通透性，避免雜草搶占養(yǎng)分，還要加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治工作。