一、青甘藍(lán)能生吃嗎

青甘藍(lán)可以生吃。甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富有蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等，吃甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。我國(guó)各地均有栽培，作蔬菜及飼料用。

二、甘藍(lán)的做法

1、青椒炒甘藍(lán)

（1）材料：甘藍(lán)、青椒、豬肉、食用油、食鹽。

（2）做法：將甘藍(lán)一片片分開并洗凈切片，青椒去籽洗凈切絲，豬肉洗凈切絲；開火，在鍋中倒入適量食用油，放入切好的肉絲滑炒，加少量食鹽；待肉絲變色，放入甘藍(lán)和青椒翻炒；等甘藍(lán)有些變軟，翻入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒；等甘藍(lán)被炒出的水分基本收干，再加入少量雞精，翻炒兩下，就可以關(guān)火了；最后裝盆即可。

2、涼拌甘藍(lán)

（1）材料：甘藍(lán)、胡蘿卜、食用油、食鹽、白糖、米醋、蒜、姜、花椒粒、大料。

（2）做法：將甘藍(lán)菜浸泡洗凈撕成小塊，胡蘿卜切片；鍋中加入適量水燒開，然后下甘藍(lán)菜焯熟撈出；胡蘿卜入鍋焯一下?lián)瞥?；焯好的菜用純凈水過涼攥干，加入適量蒜末；鍋中加入適量油，加入少許花椒粒、大料、姜片小火燒熱；熱油去除花椒大料倒入甘藍(lán)菜中，加入少許鹽、糖、米醋拌勻即可食用。