一、萵筍葉是不是油麥菜
萵筍葉不是油麥菜。萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物。
二、萵筍葉和油麥菜的區(qū)別
1、外形
油麥菜葉細(xì)長，表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經(jīng)脈突出來，不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長。
2、品種
油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長葉萵苣，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖用萵苣，萵苣葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
3、口感
油麥菜味道細(xì)膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜。
4、營養(yǎng)價值
油麥菜中含有的膳食纖維和維生素都很多，有潤腸通便、排毒養(yǎng)顏的效果；萵筍葉中含有很多胡蘿卜素，對緩解眼睛疲勞、防止夜盲癥有一定作用。
