一、柿子的上市時(shí)間

柿子成熟上市的季節(jié)一般是在10月份，不過還是要根據(jù)品種來定。一般小圓柿子霜降節(jié)就差不多了，大磨盤柿子要稍晚點(diǎn)。耐儲(chǔ)存的柿子一般都會(huì)在果實(shí)呈青色時(shí)就摘下，等到自然變黃時(shí)再食用。

1、牛心柿

牛心柿6月初開花，花期7~12天左右，果實(shí)形似牛心，頂端呈奶頭狀凸起。牛心柿果肉爽脆，9月中旬果實(shí)由青轉(zhuǎn)黃，10月份上旬成熟，果色為橙色。

2、羅田甜柿

羅田甜柿果個(gè)中等，果皮粗糙，成熟的果實(shí)為橙色。果實(shí)含有可溶性單寧低，無需人工脫澀，肉質(zhì)細(xì)密，10月上中旬成熟，摘下即可生食。

3、雞心黃柿

雞心黃柿果表面光澤，體型較小，類似雞心大小，因此得名。屬于晚熟品種，耐貯藏，色澤鮮紅，9月中下旬成熟可采摘上市。

二、柿子的食用禁忌

柿子性寒，胃寒患者最好不要食用；柿子中單寧酸含量較高，容易與鐵元素結(jié)合，不利于人體對(duì)鐵元素的吸收，貧血患者盡量少吃；柿子中含有大量糖類果膠，長期吃柿子會(huì)形成齲齒，也會(huì)影響到鈣質(zhì)的代謝和吸收，糖尿病患者切忌食用，兒童和老人盡量少吃。