一、小龍蝦能不能生吃

小龍蝦不能生吃，各種活、鮮的蝦體內(nèi)，會(huì)潛藏著肉眼發(fā)現(xiàn)不了的致病菌和寄生蟲(chóng)，一般蝦離開(kāi)水體2-3小時(shí)后，就會(huì)受到副溶血性弧菌、沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發(fā)生細(xì)菌腐蝕，產(chǎn)生胺類化合物，因此生吃小龍蝦對(duì)健康不利。

二、小龍蝦頭能吃嗎

小龍蝦頭不能吃。小龍蝦的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部，腹部可以說(shuō)只是運(yùn)動(dòng)器官。吃小龍蝦最好不要吃頭。它的體內(nèi)容易積聚有害物質(zhì)，尤其是頭部容易吸附重金屬和細(xì)菌。因此，吃小龍蝦的頭部可能會(huì)引起過(guò)敏和急性胃腸炎，而且小龍蝦的頭部頭部有引起肺吸蟲(chóng)病的危險(xiǎn)。

三、龍蝦的哪些部位不能吃

1、蝦線：蝦線是蝦的消化道，往往容易聚集重金屬，烹飪前必須拉出蝦線。特別是白蒸和酒悶的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。

2、蝦頭：蝦頭最好不要吃。蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，有害金屬元素堆積在頭上，如果吃蝦頭，這些有害金屬要素也會(huì)影響人的健康。

3、蝦腮：蝦腮實(shí)際上是最“臟”的地方，蝦主要用腮過(guò)濾，有害物質(zhì)集中在腮和體表上，吃時(shí)最好不要吃腮以上的地方。

4、蝦黃：蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟相連，經(jīng)常受到污染，但如果將灰色肝臟與蝦黃區(qū)別開(kāi)來(lái)，食用量不大是沒(méi)有問(wèn)題的。