一、蜜蜂蟲(chóng)可不可以生吃

蜜蜂蟲(chóng)不可以生吃。蜜蜂蟲(chóng)不能生吃的原因主要有兩個(gè)：一是蜜蜂蟲(chóng)中含有大量異種蛋白質(zhì)容易引起人體過(guò)敏反應(yīng)；二是蜜蜂蟲(chóng)中可能有寄生蟲(chóng)和病原菌等有害物質(zhì)，直接生吃容易將這些寄生蟲(chóng)和病原菌帶入體內(nèi)，對(duì)健康不利。

二、蜜蜂蟲(chóng)的吃法

1、油炸蜂蛹

以胡蜂蛹為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹最好）。烹飪時(shí)，將蜂蛹從蜂巢中取出，撿去雜質(zhì)，用清水漂洗一遍，濾干，加入油燒至七八成熟的鍋內(nèi)，用文火將蜂蛹煎至金黃色時(shí)，加入少許鹽，便可裝盤供食。這道菜色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆里嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。

2、清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料，但最好是土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹。烹飪時(shí)，將蜂蛹沖洗干凈，加入少量食鹽，放入碗中，放入菜中蒸煮，撒上少許青椒粉和適量的味道混合即可食用。這道菜色澤淡黃，味鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食后不會(huì)上火。

3、芋絲蜂蛹

以野生蜂蛹為主要原料。先用芋頭絲鋪底，再鋪金黃色的酥蜂蛹，撒上一點(diǎn)青蔥和紅辣椒，味道鮮美，口感特別。

4、蜂蛹醬

以野生蜂蛹為主要原料。調(diào)制時(shí)，將蜂蛹擠捏取汁后，再把蜂蛹剁細(xì)，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合，加食鹽拌勻即供食用。蜂蛹醬味鮮而甜，民間多用生食蔬菜時(shí)蘸食。

5、蜂蛹酥

以胡蜂的蜂蛹為原料。烹調(diào)時(shí)，先將水濾干，雞蛋打入碗內(nèi)，加些許面粉（不加面粉亦可）和適量食鹽調(diào)成蛋汁，再加入蜂蛹調(diào)拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹濕蜂蛹即可），用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進(jìn)食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤后加撒少許花椒粉即供食用。這道菜色澤金黃油潤(rùn)，外酥內(nèi)嫩，鮮香可口。

6、傣味蜂蛹

云南昆蟲(chóng)席里的一道名吃，把精心挑選的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹(shù)、香根等調(diào)料涼拌，酸辣爽口。