一、蟲(chóng)草可不可以生吃

蟲(chóng)草可以生吃，但最好不要生吃。由于蟲(chóng)草生長(zhǎng)在泥土中，采挖時(shí)表面會(huì)有大量的寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，所以最好是清洗后燉服或煎服。

二、蟲(chóng)草有哪些吃法

1、泡茶：蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？梢苑磸?fù)沖泡飲用，最后取出蟲(chóng)草食用。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入1克西洋參片和1克枸杞，混合沖泡，或者和普洱茶、鐵觀音茶一起沖泡。

2、蟲(chóng)草水鴨湯：蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。水鴨去毛去內(nèi)臟洗凈，將瑞蟲(chóng)草和生姜放入鴨肚中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味。

3、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、姜片4片。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，花膠浸泡后切片，將所有原料放入燉鍋中，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味。

4、蟲(chóng)草烏雞湯：蟲(chóng)草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8個(gè)。烏雞去毛洗凈切塊，與其他原料一起放入燉鍋中，用鹽燉2-4小時(shí)。

5、蟲(chóng)草蒸雞：蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜蔥少許。將雞切碎，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水浸泡冬蟲(chóng)夏草，與雞塊等所有原料一起放入盤(pán)中蒸熟即可食用。

6、煮粥：蟲(chóng)草10克、瘦肉50克、大米（小米）100克。將豬肉切成細(xì)片，將蟲(chóng)草、小米、豬肉用中火煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)為慢火煮約1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味。

7、釀酒：蟲(chóng)草60克、高糧酒10公斤，用酒壇在陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更好。