洋絲瓜，學(xué)名佛手瓜，又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜、合手瓜、合掌瓜、豐收瓜、洋瓜、捧瓜，中國(guó)江南一帶都有種植。那么洋絲瓜怎么做好吃？功效與作用是什么？種植技術(shù)有哪些？和普通絲瓜有什么區(qū)別？

洋絲瓜怎么做好吃？

素炒洋絲瓜

1、洋絲瓜去皮，切兩半，去籽切絲。

2、大蒜切末。鍋里倒入油，將大蒜爆香，倒入洋絲瓜翻炒。

3、放鹽翻炒再放生抽翻炒，放辣椒絲翻炒，出鍋了。

開(kāi)洋絲瓜

1、絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）。

2、熱鍋熱油，爆香姜末蔥白末，加開(kāi)洋炒香。

3、放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最后加少許鹽調(diào)味，起鍋前撒上蔥綠。

洋絲瓜功效與作用是什么？

1、洋絲瓜能延緩衰老

延緩衰老是洋絲瓜的重要功效之一，洋絲瓜這種蔬菜中含有多種微量成分，其中微量元素硒的含量特雖出色，另外它還含有一些維生素E，這些物質(zhì)都能提高人體組織細(xì)胞活性，也能清除身體內(nèi)的自由基，經(jīng)常食用可以延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、洋絲瓜能利尿消腫

洋絲瓜中微量元素鉀的含量也比較高，它進(jìn)入人體以后可以分解人體內(nèi)的鈉，促進(jìn)鈉排出，可以讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，同時(shí)也能提高心臟功能，也能保護(hù)腎臟，利水消腫，對(duì)人類的小便不利和身體浮腫都有很好的緩解功效。

3、洋絲瓜能提高人類生育能力

洋絲瓜這種食材中的微量元素和維生素，還能調(diào)節(jié)人類的內(nèi)分泌，提高人類的生育能力，特別是對(duì)男性的性功能減退和精子成活率低以及無(wú)精少精等多不良癥狀的治療功效最為明顯。另外洋絲瓜還能理氣和中，也能疏肝止咳，對(duì)人類的消化不良和嘔吐以及咳嗽痰多等不良癥狀也有一定的緩解作用。

洋絲瓜種植技術(shù)有哪些？

1、佛手瓜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，一般無(wú)特殊要求，但以土層深厚、排水良好、肥沃的土壤為好。佛手瓜根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，生長(zhǎng)量大，要求充足的土壤營(yíng)養(yǎng)，除施足基肥外，還應(yīng)該多次追肥。

2、定植前先挖定植坑，長(zhǎng)寬深均為1米，每坑施入腐熟的有機(jī)肥150~200千克，挖出的地表熟土埋入坑下層，深層土置于上層。定植時(shí)將營(yíng)養(yǎng)缽取下，帶土坨栽入定植坑，土坨與地面相平，定植后澆水。

3、佛手瓜為喜溫蔬菜，應(yīng)在晚霜后定植，北方地區(qū)露地一般在4月中下旬至5月初定植，大棚在3月份定植，日光溫室在2月份定植。定植后立即搭小拱棚覆蓋薄膜保溫。

4、由于佛手瓜枝葉繁茂，單株占地面積大，利用種瓜繁殖的大苗，一般每株的營(yíng)養(yǎng)面積為20~50平方米，行株距為6米×（3~4）米。扦插繁殖的小苗，行株距為6米×2米。定植密度還決定于生育期的長(zhǎng)短，生育期長(zhǎng)定植密度小。

5、定植后至緩苗，適當(dāng)澆水，一般見(jiàn)干見(jiàn)濕，多中耕松土，提高地溫。保護(hù)地栽培注意保持溫度在白天20~25℃，超過(guò)這一溫度范圍，應(yīng)加強(qiáng)放風(fēng)。

6、緩苗后植株生長(zhǎng)迅速，進(jìn)入夏季應(yīng)勤澆水。佛手瓜喜肥、喜濕。6月份前，植株生長(zhǎng)緩慢，澆水量宜小，但應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)；隨氣溫升高，植株生長(zhǎng)加速，澆水次數(shù)和澆水量均要隨之增加。如在植株周圍覆蓋10~15厘米的雜草，具有保濕降溫作用。

7、佛手瓜根系分布較淺，所以要施足基肥，還應(yīng)多次追肥，每次施肥均要結(jié)合澆水。6月上旬第一次追肥，每株施人糞尿10千克、過(guò)磷酸鈣0.5千克、復(fù)合肥料1.5千克，在距植株基部30厘米左右開(kāi)環(huán)狀溝施入；7月上旬第二次追加，每株施人糞尿10千克、過(guò)磷酸鈣1.5千克、草木灰2.5千克、復(fù)合肥料1千克，在距植株基部60厘米左右處開(kāi)環(huán)狀溝施入；8月上旬第三次追肥，其量根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)而定。

8、佛手瓜為同株異花作物。發(fā)枝能力很強(qiáng)，莖蔓生長(zhǎng)旺盛，所以栽培時(shí)要留有一定的空間，以免莖蔓擁擠，葉片重疊，影響花粉傳播和通風(fēng)透光。種植佛手瓜需要搭設(shè)棚架，一般棚架高約2米，每株需占有10~12平方米的面積。當(dāng)瓜苗長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)，需在苗旁插竹竿或牽扯繩引導(dǎo)上架。隨著苗的生長(zhǎng)，還需即時(shí)進(jìn)行莖蔓整理，使其在棚架上均勻分布，充分利用陽(yáng)光。及時(shí)除去從莖蔓基部發(fā)出的新芽，以免分散營(yíng)養(yǎng)。

9、佛手瓜因各地氣候條件不同，成熟期差異很大。授粉后子房發(fā)育很快，一般15~20天即可食用，留種瓜可延遲收獲。采收后的食用瓜可在室內(nèi)貯藏，但在較寒冷的地區(qū)，霜降后室溫應(yīng)保持10℃左右，以免受凍腐爛。

洋絲瓜和普通絲瓜有什么區(qū)別？

洋絲瓜和絲瓜的主要區(qū)別是：兩個(gè)屬于不同種類或品種的葫蘆科植物。洋絲瓜，也叫佛手瓜，是葫蘆科，佛手瓜屬，佛手瓜種。絲瓜是葫蘆科，絲瓜屬，絲瓜種。