一、大馬哈魚的產(chǎn)地

1、大馬哈魚的產(chǎn)地在黑龍江省撫遠(yuǎn)市。大馬哈魚是撫遠(yuǎn)市的特產(chǎn)，目前是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

2、大馬哈魚是一種回游性魚，一般在江中出生海里長大，四年性成熟時回江尋找配偶，9月初產(chǎn)卵，不久后親魚死亡，所以捕獲時間多為9-10月。

二、如何辨別大馬哈魚

1、看顏色：真正的大馬哈魚，魚肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅挺，魚皮光滑，不渾濁。新鮮的大馬哈魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。

2、摸手感：新鮮的大馬哈魚摸上去感覺有彈性，按下后自己慢慢恢復(fù)，冒充的大馬哈魚感覺沒有彈性。

3、嘗口感：新鮮的大馬哈魚入口感覺結(jié)實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不油膩。