一、香菇可不可以生吃
香菇不可以生吃。香菇屬于菌類，一般菌類植物都不建議生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但是生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。
二、香菇介紹
1、香菇味甘、性平，歸肝、胃經(jīng)，含有的主要成分有蛋白質(zhì)、香菇多糖、礦物質(zhì)等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。
2、香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）。
