黃茶是中國特產(chǎn)，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。那么，黃茶是屬于什么茶？市場價格多少錢一斤？種類有哪些？哪些人不宜食用？

一、黃茶是屬于什么茶？

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過程為：鮮葉殺青揉捻——悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，形成黃色。

二、黃茶市場價格多少錢一斤？

黃茶價格有高有低，它種類很多，更何況每種還有區(qū)別，比如君山銀針是黃茶中的珍品，價格也有從一百多到幾千元一斤。當(dāng)然原料較次或做工較差的不排除還有低于一百的。所以黃茶和所有其它茶類一樣，價格是不一定的，看具體情況才能定。

三、黃茶種類有哪些？

憑證鮮葉老嫩、芽葉巨細(xì)，黃茶可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶包羅有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶則有溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽黃湯等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則屬于黃大茶。

四、黃茶哪些人不宜食用？

1、肝功能不良者：喝太多黃茶會加重肝臟負(fù)擔(dān)，所以本身肝功能就較差者，切記飲用黃茶。

2、胃潰瘍患者：因?yàn)辄S茶的制作工藝與綠茶相似，所以茶性也比較刺激，如果胃潰瘍患者喝太多的話，容易加重病情。

3、神經(jīng)衰弱人群：神經(jīng)衰弱人群不建議喝太多黃茶，特別是在晚上的時候，堅(jiān)決不能喝黃茶。

4、醉酒者：酒精對心血管刺激性很大，而黃茶中的咖啡因無疑會加重這一影響，所以應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離，也不可用黃茶來解酒。

5、缺鐵性貧血患者：常喝黃茶容易使得貧血癥狀加重。

6、孕婦：懷孕期間的女性最好是不要喝茶。