一、越南芒果的成熟時間

越南芒果有很多品種，不同品種的芒果成熟時間也不完全相同，主要品種有青芒、凱特芒、金煌芒等，其中越南青芒一般6月左右成熟；凱特芒果一般8-9月成熟；金煌芒一般6-7月成熟。

二、越南芒果的品種

1、青芒

青芒是漆樹科植物芒果的成熟果實，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形。皮色有多種，淺綠色、黃色、深紅色。青芒果果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。青芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。

2、凱特芒

（1）凱特芒是芒果的一種品種名稱，原產(chǎn)于美國佛州，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、遲熟而聞名。

（2）果橢圓或倒卵形，有明顯的果鼻。未成熟的果實呈灰紫綠色，成熟后呈暗紅色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩光滑，纖維少，甜味質(zhì)量相當(dāng)好。種子特別小，只占水果重量的7.5-8%，種肋明顯突出。

（3）凱特芒樹勢很強。果實呈卵圓形，果皮淡綠色向陽面和果肩淡紅色，單果平均重量680克，皮薄核小肉厚，果肉橙質(zhì)，含糖量17%，成熟期8月至9月中旬。該品種是我國1999年引進的新品種，具有一定的面積和產(chǎn)量。

3、金煌芒

（1）金煌芒果實長19.9厘米，寬10.1厘米，厚8.9厘米，長橢圓形，果實特大，品質(zhì)上等；種子多胚；果實成熟期6-7月。主要分布在廣東、廣西、四川、云南、福建、臺灣等省（區(qū)）。

（2）金煌芒營養(yǎng)豐富，除了鮮食之外，還可以加工成果汁、果醬、糖果片、蜜餞、鹽漬物等食品。此外，芒果葉提取物還可以抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。