邢堡任：一來到陜西省略陽縣啊，立馬就感受了一下當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)--羊皮鼓。這個(gè)呢，可是人家當(dāng)?shù)氐奶厣恕２贿^我此行的目的還真不是奔著略陽當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)來的，那是什么呀？香豬，從廣西巴馬到這的香豬。
說到這巴馬香豬，大家可并不陌生，不大的個(gè)頭，兩頭烏的毛色。皮薄肉細(xì)，味美甘香，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱。不過，這巴馬香豬從廣西到陜西，他們能適應(yīng)嗎？
邢堡任：香豬養(yǎng)殖，您看，這里呢是位于陜西省略陽縣的一家香豬養(yǎng)殖場(chǎng)。找了半天可算是找著地方了。從廣西到陜西，雖說只有一字之差，但是這距離可是兩千里之遙啊。暫且不說香豬到了這它這個(gè)品質(zhì)會(huì)不會(huì)發(fā)生變化，您看這環(huán)境，這氣候，可都不一樣了。他們能適應(yīng)得了嗎？
趙總：適不適應(yīng)你也不能光靠猜啊。
邢堡任：呦，您是趙大姐吧。
趙榮：是呀。
邢堡任：哎呀，早有耳聞了。
趙榮：你剛才的疑問啊，我都聽到了。要不這樣，咱們先進(jìn)去看看。我們的小香豬都等著你呢。
邢堡任：真的？那咱們趕緊走吧。
邢堡任：兩頭黑，肚子挺，背部下凹是典型。眉心一撮小白毛，聰明可愛惹人疼，從這些外外貌特征來看啊，趙大姐這兒養(yǎng)殖的還真是比較純種的巴馬香豬。瞧這些小家伙活蹦亂跳的樣子，生活的還真不錯(cuò)。趙大姐，看來這巴馬香豬適應(yīng)能力挺強(qiáng)啊。
趙大姐：小邢啊，真的不像你說的這么簡(jiǎn)單，在我們陜西養(yǎng)這個(gè)小香豬，要想把它養(yǎng)好了，我們真的是下了一番功夫。
趙大姐告訴小邢，雖說巴馬香豬的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，但剛開始引種到陜西略陽的時(shí)候，由于對(duì)香豬的生活習(xí)性沒有全面的了解，還是損失了一批的。后來通過逐步的摸索，才找到了一條異地養(yǎng)殖香豬的正確方法。
邢堡任：趙大姐，那您就跟我說說唄，到底在陜西這香豬該怎么養(yǎng)?。?/p>
趙大姐：這話說來就長了，不妨你自己走一走看一看，可能這樣的話你的感受就會(huì)更深一些。
邢堡任：在我看來啊，吃的好，喝的好，這身體啊才能更加的強(qiáng)壯。您別說，在豬圈里啊，還真有一樣秘密武器讓我找著了。哎，師傅，這個(gè)東西是干嘛用的?。?/p>
工人師傅：這個(gè)是臭氧發(fā)生器，我們這的香豬喝的水和攪拌飼料用的水全部是經(jīng)過它的消毒才能使用的。
要說這小邢觀察能力還真挺強(qiáng)，不過接下來的事情還真是讓小邢始料未及啊。
邢堡任：喝的，我找著他們的秘密了。接下來我再看看他們都吃什么。您瞧瞧，不就是這些東西嗎？玉米粉，麩皮，米糠。用這個(gè)消過毒的水一攪拌就給豬吃了，也沒什么特點(diǎn)嗎。
馮總：小伙子，看問題不要太片面了。
邢堡任：您是？
馮總：我是這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)總工。你現(xiàn)在看到的這些精飼料只是我們香豬飼料的一部分，除此之外 還有秸稈 菜藤 菜葉 醬糟等加上乳酸菌發(fā)酵以后來進(jìn)行飼喂。
聽人家這么一說，咱們還真是有點(diǎn)兒發(fā)懵。真是沒想到略陽當(dāng)?shù)貫榱损B(yǎng)殖香豬居然把飼料配比搞得這么復(fù)雜。看似吃的種類很豐富，但到底有什么講究呢？難不成只是個(gè)噱頭而已？
馮總：當(dāng)然不是噱頭，經(jīng)過我們實(shí)踐證明，光給香豬吃精飼料香豬長得并不好，用秸稈 醬糟發(fā)酵以后在混合精飼料來飼喂，香豬不但愛吃，而且可以改善它的胃腸道功能，同時(shí)可以節(jié)約飼料成本，經(jīng)過這種秸稈皮殼加精飼料的方式，大約可以節(jié)約飼料成本百分之二十。
邢堡任：青山綠水小溪叢林，您瞧瞧，這兒環(huán)境不錯(cuò)吧。這里呢就是人家當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖香豬的放養(yǎng)場(chǎng)地了。悄悄這些小香豬多開心啊。你好師傅，每天咱們這些小香豬都要放出來一段時(shí)間嗎？
小孫：是的，我們每天都會(huì)分批次挑一些長得比較大一點(diǎn)的，強(qiáng)壯一些的，抵抗力強(qiáng)一些的香豬，每天都會(huì)抽時(shí)間讓它們出來活動(dòng)活動(dòng)，舒活舒活筋骨，讓它自由采食一些山上的樹葉、青草之類的。
飼養(yǎng)員告訴記者，香豬來到他們這兒待遇可真是不低。喝的水不僅是山上無污染的山泉水。這山泉水被引到養(yǎng)豬場(chǎng)后還要經(jīng)過臭氧消毒才能給香豬飲用，不僅如此，人家說就連這香豬在山上吃的青草、樹葉那可都大有文章，這到底又是怎么回事呢？
專家：我們略陽是全國的杜仲之鄉(xiāng)，她的養(yǎng)豬場(chǎng)就建在我們十萬畝杜仲林當(dāng)中。杜仲葉子和杜仲皮是很好的中藥材，我們略陽縣也是陜西省的中藥材之鄉(xiāng)。山上的很多野草也是草藥。比如說這個(gè)，這個(gè)是蒲公英，它有清熱利尿的作用。還有這個(gè)，這個(gè)是車前草，也有很好的利尿作用。還有這個(gè)苦苣菜，這個(gè)比較多，也有清熱的作用。
廣西巴馬的香豬來到千里之外的陜西略陽，雖說吃得好，喝的好，可這兩地的溫度還是存在一定的差異的。據(jù)了解，廣西巴馬的年平均溫度為20.4°，而陜西略陽的年平均溫度才13.6°。年均溫差達(dá)到了7度左右，這樣一來香豬在這能適應(yīng)嗎？
小孫：大香豬沒事兒，不用特殊照顧。關(guān)鍵是小香豬。50-70天的小香豬我們會(huì)給它燒煤取暖。室溫保持在18℃左右，這樣他們就可以安全過冬了。
通過加溫取暖，這養(yǎng)殖成本就會(huì)相應(yīng)增加，那這樣一來，在略陽當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖香豬還合算嗎？
馮總：像這一棟保育室，一個(gè)冬天也就一千多元錢的取暖費(fèi)用。但是它可以幫助600頭小豬安全度過寒冬，合成每頭小豬也就1.6元左右的取暖費(fèi)用，但是卻可以大大提高我們香豬的成活率，這樣算下來，這點(diǎn)取暖費(fèi)也就不算什么了。
利用獨(dú)特的飼料配方和天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，再加上無微不至的照顧與管理，趙大姐在陜西略陽養(yǎng)殖香豬算是成功了?？绅B(yǎng)得活和養(yǎng)的好是兩碼事兒。為了試探一下趙大姐的香豬在當(dāng)?shù)厝说难壑械降灼焚|(zhì)如何，小邢還真想出一招。
邢堡任：陜西人愛吃肉夾饃那可是出了名的。今天啊我就拿一塊普通豬肉和一塊香豬肉委托我身邊的這位孫師傅分別加工成肉夾饃，然后拿給消費(fèi)者品嘗，看看他們到底怎么評(píng)價(jià)。
孫師傅告訴小型，肉夾饃最重要的是三點(diǎn)。獨(dú)特秘制的鹵肉湯料，肥瘦兼顧的上好豬肉。這膜也得是酥香脆嫩?，F(xiàn)在鹵肉的湯汁兒和饃都是一樣的，唯一的不同就是這肉了。
