現(xiàn)在山東紅富士蘋果價格蘋果是一種古老的水果，起碼有幾千年的歷史了。蘋果樹是傳說中伊甸園里命運之樹，亞當(dāng)夏娃偷吃的禁果，就是蘋果。對于蘋果的贊美，從古至今在繪畫和文學(xué)作品中屢見不鮮。從丟勒和克拉納赫的油畫，到歐里庇得斯、莎士比亞，一直到泰戈爾和里爾克以及普列什文，都有描寫蘋果的詩句。高爾斯華綏寫過小說《蘋果樹》，普寧寫過小說《冬蘋果》，契訶夫的小說《新娘》也特意把新娘娜嘉要離家出走放在家鄉(xiāng)的蘋果園中，巴烏斯托夫斯基的小說《盲廚師》，更是把莫扎特為臨終前的盲廚師演奏的場景，放在了盲廚師眼前蘋果花開的四月清晨。
為什么人們對于蘋果賦予如此的感情?我想大概因為蘋果確實甜美好吃，又普及得很，到處能夠看到。蘋果樹從來不假貴族，而是十分的貧民化，一般都長得并不高大，絕不拒人千里之外，而是伸手可摘，顯得溫柔可親。起碼不像是荔枝那樣的高貴，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
沒錯，蘋果是大眾化的水果之一，在世界水果產(chǎn)量最高的，第一是香蕉，第二就是蘋果。美國19世紀(jì)著名的牧師亨利·沃德·比徹爾曾經(jīng)說蘋果是最民主化的水果：“不管是被忽視，被虐待，被放棄，它都能夠自己管自己，能夠碩果累累。”比徹爾說得極對，蘋果樹的生命力極頑強，耐寒力超過任何水果，大概是生長在緯度最高地方的水果了吧。在北大荒插隊的時候，那里沒有別的果樹，只能夠種蘋果樹，是國光的變種，果子不大，有些發(fā)酸，但很脆。蘋果下樹沒多久，冬天就來了。北大荒的冬天來得早去得晚，“大煙泡兒”一刮，冷得很。因此，蘋果很難過冬，當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)曾經(jīng)把蘋果儲存在菜窖里，土豆都凍成了冰砣，蘋果更是早就凍黑凍爛了。我們剛?cè)サ牡谝荒?，心里充滿著好奇和好勝，秋天到來的時候，蘋果樹掛果了，菜地里的卷心菜也開始抱心了，我們把蘋果放在卷心菜的菜心里，等卷心菜的葉子一層層地長出來，把蘋果就緊緊地包在菜心里了。收卷心菜時，我們把包著蘋果的卷心菜放進(jìn)菜窖里，到新年和春節(jié)，打開卷心菜，一個個紅紅的蘋果滾了出來，居然一點沒凍，咬一口，還是那么脆生生的。如果說在北大荒我們有什么發(fā)明創(chuàng)造的話，這應(yīng)該算一項吧。當(dāng)然，也是蘋果自己的生命力旺盛，用北大荒的話說是“抗造”?？梢哉f，它們是在北大荒的冬天和我們惟一相依為命的水果了，在新年和春節(jié)的時候，它們給我們歡樂，讓我們想起了遙遠(yuǎn)的家。??據(jù)統(tǒng)計，世界每年蘋果的產(chǎn)量有幾千萬噸，美國產(chǎn)量最高，占了世界將近1/4。美國人對蘋果情有獨鐘，在他們國土剛剛開發(fā)的時候，是蘋果幫助他們將荒原改造成了家園。美國有名的民間英雄“蘋果佬約翰尼”，就是當(dāng)年用了一生40年的生命時光將蘋果樹的種子撒在俄亥俄州的荒野上的。
美國向世界出口最多的蘋果，是我們現(xiàn)在相當(dāng)熟悉的蛇果。據(jù)說，這是當(dāng)年在依阿華培養(yǎng)出的新品種，1893年參加密蘇里路易安納一次比賽時，獲得了頭獎而被命名為蛇果，蛇果英文意思是“美味”，因為那時的蛇果“甜得沒有了方向”。如今，蛇果在我國已經(jīng)快臭了街。記得90年代初，在珠海海關(guān)前的免稅商店，第一次見到這種從美國進(jìn)口來的蛇果，特意買了幾個帶回家，卻全家人誰也不愿意吃。并沒有想像中的那么甜，關(guān)鍵是太面，有些像我們早就淘汰了的錦紅蘋果。
我猜想1893年時的蛇果大概不會這樣，一百多年過去了，再好的茶沖到現(xiàn)在也不會是原來的味道了。幾千年以來，蘋果和人類同呼吸共命運，人類改造著它的命運，也改變著它的口味，蘋果樹越來越像是人類馴養(yǎng)的狗一樣，只能夠惟命是從。蘋果的擬人化、規(guī)模化和商業(yè)化，使得它們的爹媽越來越集中在少數(shù)的品種之中，退化是必然的。它們原來的野性已經(jīng)漸漸失去了許多，它們的創(chuàng)造性就越來越差。
美國生物學(xué)家邁克爾·波倫在他的《植物的欲望》一書的“蘋果”一章里，特意列舉了這樣一個事實，前蘇聯(lián)的生物學(xué)家、列寧農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長尼古拉·瓦維洛夫早在1922年就發(fā)現(xiàn)了哈薩克斯坦阿拉木圖一帶的野生蘋果樹林，為了研究蘋果的遺傳基因多樣性，他要求保護這片在世界范圍內(nèi)少見的野生蘋果樹林，卻成為了斯大林時代對遺傳學(xué)大批判的犧牲品，先是被關(guān)進(jìn)監(jiān)獄，后被折磨死在集中營。為了蘋果，約翰尼成了英雄，他卻成了罪人。
波倫接著說，1989年，瓦維洛夫的學(xué)生、已經(jīng)80歲高齡的生物學(xué)家艾瑪卡·迪杰高里夫邀請一批科學(xué)家到阿拉木圖看那片野生蘋果樹林，希望他們能夠幫助他挽救它，“因為一個房地產(chǎn)開發(fā)的熱潮正從阿拉木圖向周邊的丘陵地帶擴散開來”。
我們怎么還能夠吃到那種“甜得沒有了方向”的蘋果?我們就是這樣破壞著和我們?nèi)祟悗浊暌詠硐嘁罏槊奶O果，而且，不僅是蘋果。蘋果的歷史就是我們自己的一部歷史。??在新疆石河子市，我見到滿街栽的街樹都是蘋果樹。我不知道世界還有沒有別的城市也把蘋果樹作為街樹的，我反正是沒見過。那真是一道美麗的風(fēng)景，那里離阿拉木圖很近，讓我想起阿拉木圖的蘋果，如此的鏈接，是對比還是安慰?或許，蘋果自身就是一則現(xiàn)代寓言。
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