重慶市圣墾農業(yè)開發(fā)有限公司(簡稱圣墾農業(yè))成立于2013年，位于中國十大元帥聶榮臻元帥故里——重慶江津。圣墾農業(yè)攜旗下合作社重慶市江津區(qū)南耕食用菌種植股份合作社，協同西南大學科技咨詢中心、重慶農科院等知名實力機構，在江津區(qū)政府、吳灘鎮(zhèn)政府等大力支持下，精心打造了高科技高品質新理念富硒綠色原生態(tài)產業(yè)園區(qū)——帥鄉(xiāng)圣墾生態(tài)園。
有機蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有蔬菜等級金字塔機農業(yè)的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業(yè)的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準。
無公害蔬菜并不等同于有機蔬菜，有不少人把兩者混淆起來，其實有機蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
相同點
兩者的生產基地(即環(huán)境)都沒有遭到破壞，水(灌溉水)、土(土壤)、氣(空氣)沒有受到污染。其次是兩者的產后(包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié))沒有受到二次污染。
不同點
有機蔬菜在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節(jié)劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。不用化學農藥，而用防蟲網或生物農藥及其他非化學手段紡治病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學農藥，其產品的殘留量經測定在國家規(guī)定的范圍內的稱綠色無公害蔬菜。
因此，有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。
好處
1、營養(yǎng)更豐富，有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質含量也比較高。
2、更美味，有機蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道，有小時候吃菜的原來味道。
3、更安全，有機蔬菜沒有殘留農藥化肥的危害，沒用轉基因和使用激素。 選擇有機食品的8個理由:
4、較為健康，研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
5、含有較少化學物質，在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
6、生產過程不含基因改造成分，在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
7、對環(huán)境及生態(tài)有利，有機生產鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。
8、保護土壤。土壤退化及污染日趨嚴重,而土壤作為生產糧食的基本要素,人類必須對之加以保護。有機農業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力,令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質的食物。
符合條件
有機蔬菜通常需要符合以下四個條件：
1、原料必須來自有機農業(yè)生產體系的或采用有機方式采集的野生天然產品;
2、產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機蔬菜的生產、加工、包裝、貯藏、運輸等標準要求;
3、生產者在有機蔬菜生產、加工、流通過程中有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案;
4、必須經過獨立的有機認證機構進行全過程的質量控制和審查，符合有機蔬菜標準并頒發(fā)相關證明的產品。有機蔬菜是一種真正無污染、富營養(yǎng)、高質量的環(huán)保安全產品。其生產全過程管理嚴格，成本較高，產量較低，價格也必然較高。
選購鑒別
1.憑口感。你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經過處理可以制造出來的口感。
2.到有機食品店或者正規(guī)超市購買。市場攤販的蔬菜來源經常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。
3.選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。
4.注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料(名稱、地址、電話)等，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。
5.雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農藥，不必擔心有農藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如
芥藍菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。
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