永州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)間不限

另外還有許多比如高粱面粉、黃豆面粉、綠豆面粉等等雜糧類的，一般我們很少自己用這些面粉加工東西。我個(gè)人喜歡做面食的時(shí)候多少摻雜一些這類面粉，豐富自己飲食的種類。

內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元}  

鄭重承若：

0.提供宿舍.免帶行李.備有食堂  

1. 學(xué)不會(huì)免除學(xué)費(fèi)再學(xué).直到學(xué)會(huì)為止！  

2. 簽合同. 提供免費(fèi)進(jìn)修新技  

3.收費(fèi).中間不再收任何費(fèi)用.直到學(xué)會(huì)！  

4. 學(xué)完推薦工作.協(xié)助開店  

5.學(xué)員全部實(shí)踐操作.隨到隨學(xué)、老師手把手教學(xué).所有材料均由學(xué)校免費(fèi)提供。   

 

長沙（音畫）蛋糕西點(diǎn)奶茶培訓(xùn)學(xué)校

蛋糕類：

產(chǎn)品：紅豆慕斯蛋糕、藍(lán)莓慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等水果慕斯毛巾卷、臟臟包、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇、 雪 、豆乳盒子芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕。抹茶蛋糕、榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕、班戟 

1.戚風(fēng)蛋糕類：、大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、豆乳蛋糕、木糠杯、瑞士卷、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、壽司蛋糕、金三角蛋糕、戚風(fēng)蛋糕胚、海苔蛋糕 、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、雙色三角蛋糕

2.海綿蛋糕類：、檸檬格格、無水脆皮蛋糕、大眾化蛋糕、千層蛋糕 、小虎皮蛋糕 、小紙杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。 

 

3.重油蛋糕類：、蜂巢蛋糕、焦糖蛋糕、香蕉馬芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金絲棗糕、紅棗蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。 

 

4.特色蛋糕：、乃寶蛋糕、貝殼蛋糕、肉松蛋糕、鮮奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等. 

西點(diǎn)類：  

  1.起酥類：、蛋黃酥、綠豆餅、葡萄酥、藍(lán)莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆餅、蝴蝶酥、椰蓉條、燕麥酥 

  2.桃酥類:、江西桃酥王、宮廷酥、大杏仁桃酥、梅花點(diǎn)酥等 

  3.餅干類：、蔓越莓餅干、動(dòng)物餅干、小熊餅干、手指餅干、芝麻脆條 、兔子餅干、曲奇餅干

  4.甜點(diǎn)類：、羅馬盾牌、馬賽克小西餅、南瓜餅、杏元餅干、如意曲奇餅、扣子餅干

  5.月餅類：、廣式月餅、酥皮月餅、五仁月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅、冰皮月餅等。

  6.油炸點(diǎn)心類：、開口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花、貓耳朵、奶油音畫蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)好花、奶圈。

  7.特色奶油西點(diǎn)類：、葡式蛋撻、港式蛋撻、紅豆蛋撻、水果蛋撻、榴蓮酥、鮮奶泡芙、鮮奶球、

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面包類：

  1.花式甜面包類：、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辮子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、單辮子調(diào)理面包、三味面包、旋風(fēng)面包、毛毛蟲面包、菠蘿皮面包、花生面包、小牛角面包 

   2.油炸面包類： 、油炸熱狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。. 特色面包：、奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、紅豆吐司、歐式面包、丹麥面包、蜂蜜小面包、韓國烤饅頭、沙拉面包、布丁面包等

  4.披薩、蔬菜面包：、披薩面包、肉松蔬菜卷、香蔥火腿面包、椰蓉面包、好奶酪面包、紅豆面包。

  5.漢堡類：、雞排漢堡、豬排漢堡、雞腿漢堡、蔬菜漢堡等；

藝術(shù)蛋糕（生日蛋糕）：（單項(xiàng)學(xué)習(xí)聯(lián)系客服）：.本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種裱花工具的使用如噴的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)。.各種蛋糕抹胚的制作：學(xué)習(xí)市面上好常見.好常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及書行蛋糕胚的抹制方法。.各種蛋糕花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊. 毛毛蟲花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫 蘆花邊.S形花邊.直嘴掉邊.葉子型拉邊、及餃子型花邊。.各種蛋糕花卉的制作：。。喇叭花。菊花。百合花。不老菊花。向日葵花。大麗花。旋轉(zhuǎn)。風(fēng)車 花。長春花?？的塑盎āＧ锞栈?。蝴蝶花。水仙花。馬蹄蓮花?？ㄌ靥m花。牽?；ǖ然ㄟ叺闹谱?。.常見花卉蛋糕制作：學(xué)習(xí)常見的各種花卉蛋糕蛋糕制作方法。 

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2然后將篩好的面粉和奶粉放入面包機(jī)，在面粉上挖一個(gè)小洞，放入酵母；

 1.學(xué)習(xí)各種立體、卡通十二制作：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。 豬。老鼠。老虎。猴子。  

 2.各種人物及小動(dòng)物制作：壽星。壽婆。圣誕老人。喜洋洋。熊貓。壽桃。 仙鶴松樹。鳳凰的制作。  

 3.字體的各種寫法：中英文生日快樂的各種藝術(shù)寫法。壽字的各種藝術(shù)寫法。 還有立體各種常見字的藝術(shù)寫法。 

 

4.生日蛋糕顏色的調(diào)配。.巧克力配件的制作與使用。.奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作等。.花卉蛋糕組裝,蛋糕組裝,各種動(dòng)物組裝、各類藝術(shù)蛋糕組裝等。 

 8.多層蛋糕制作、婚慶蛋糕制作,過壽蛋糕制作,兒童節(jié)日蛋糕制作,情人節(jié)蛋糕制作,開業(yè)蛋糕制作,藝術(shù)蛋糕制作等。 

音畫飲品班：

音畫花式奶茶系列：原味奶茶、奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、哈密瓜奶、巧克力奶茶、音畫飲品奶茶、芒果奶茶、奶茶、<即鴛鴦奶茶>、魔豆奶茶、雙拼奶茶、奶茶三兄、等 

奶昔系列：沙冰系列：刨冰系列：果汁系列，桂圓汁、布丁，手工冰淇淋，，鮮榨果汁，西米露，水果撈等

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如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。

音畫韓式裱花：

 

1.韓式奶油糖霜的配制及顏色搭配 

2.各種韓式蛋糕花邊、花卉的制作： 

3.韓式奶油糖霜蛋糕胚的制作、韓式奶油杯子蛋糕的制作。 

4.字體的各種寫法、多種組合韓式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花籃蛋糕。 

音畫翻糖蛋糕:

 各種翻糖卡通蛋糕，翻糖杯子，翻糖人物，翻糖花卉，多層翻糖蛋糕/翻糖甜品臺(tái)等

套餐：全能開店A班：西點(diǎn)蛋糕開店班+飲品/奶茶/果汁班

    學(xué)習(xí)45天，學(xué)費(fèi)4660元

套餐：全能開店B班：西點(diǎn)蛋糕開店班+飲品/奶茶/果汁班+高級陶藝班+翻糖班    學(xué)習(xí)70天，學(xué)費(fèi)9500元

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根據(jù)類面點(diǎn)制品的性質(zhì)和要求，?#092;用不同的技法，調(diào)制出符合要求的面團(tuán)的過程。是面點(diǎn)制作工藝的工序之一，包括和面、揉面。調(diào)制時(shí)，冷水面團(tuán)采用搗（捶、壓）、揣（扎）、摔及反復(fù)搓揉等手法，使面團(tuán)吃水均勻，光滑柔潤；熱水面團(tuán)采用邊和、邊攪、邊搓，搓捏面團(tuán)的方法，或一般不揉、少揉，以防止產(chǎn)生筋性，失去糯柔的特點(diǎn)；發(fā)酵膨松面團(tuán)揉面要靈活?#092;用腕力，不能用勁過大，揉勻揉透即可，加堿時(shí)用揣的手法，保證堿水均勻；油酥面團(tuán)的干油酥調(diào)制采用擦法，使油、面很好地結(jié)合成團(tuán)，不可用揉法，水油面調(diào)制則用揉法；其它面團(tuán)多采用攪、和、揉、搓等法。面團(tuán)量大可借用機(jī)器等調(diào)制。

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