銀杏，為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝。幼年及壯年樹冠圓錐形，老

則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開展）。葉互生，在長枝上輻射狀散生，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無毛。在長枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。在長枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝端的鱗片狀葉的腋內，呈簇生狀。4月開花，10月成熟，種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。種皮肉質，被白粉，外種皮肉質，熟時黃色或橙黃色。物的果實，但銀杏種子的種皮發(fā)達，看起來與被子植物的果實相

似。銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。銀杏的種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來像是腐敗的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發(fā)癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統(tǒng)食物。

銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，粗糙；有長枝與生長緩慢的距狀短枝。