香豬是我國(guó)豬種資源的無(wú)價(jià)之寶，是國(guó)家級(jí)保護(hù)豬種和珍貴的小型地方豬種。原產(chǎn)于貴州省從江縣和劍河縣及廣西與此交界的地區(qū)。香豬體型小，背、腰微凹，四肢比較短，頭比較小，吻端粉紅色，耳朵荷葉狀，眼睛周圍有明顯的無(wú)毛區(qū)，顏色基本黑色（目前貴州大學(xué)香豬研究所已培育出白色香豬）。香豬早熟易肥，皮薄骨細(xì)、肉嫩多汁，香味濃郁，乳豬無(wú)腥味，烹調(diào)時(shí)不加任何調(diào)料也香氣撲鼻，是加工高檔肉產(chǎn)品的最佳材料和烤乳豬的首選原料。香豬耐粗飼、病害少，易飼養(yǎng)，適合農(nóng)村一家一戶養(yǎng)殖。

其飼養(yǎng)技術(shù)如下。

小香豬是我國(guó)近幾年新發(fā)現(xiàn)的一個(gè)微型豬種，具有瘦肉厚、纖維細(xì)、脂肪顆粒小、香味濃郁、早熟易繁殖，且最大體重不超過(guò)30公斤等特點(diǎn)，全世界唯我國(guó)獨(dú)有。小香豬易飼養(yǎng)，飼料報(bào)酬高，短期內(nèi)即可收到顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
一、小香豬的特征

小香豬與其他豬種不同，它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧業(yè)水平較低的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期近親交配繁殖選育而成的，外觀特點(diǎn)是黑、短、圓、肥。皮毛呈黑色，毛密且有光澤。頭長(zhǎng)額平，額部皺紋縱橫，耳朵較小、薄且向兩側(cè)平伸，耳根硬，眼睛周圍有明顯的無(wú)毛區(qū)域，吻端呈粉紅色或黑色。背腰微凹，腹大而圓，四肢細(xì)短，尾巴細(xì)長(zhǎng)似鼠尾，部分尾端及蹄部呈白色。

二、小香豬的飼養(yǎng)

1、建好豬舍應(yīng)選擇干燥、背風(fēng)向陽(yáng)的地方建造豬舍，單列式、雙列式均可，但必須用磚砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃。小香豬的豬舍應(yīng)比一般豬舍建造高一些。每圈養(yǎng)8—10頭為宜。豬舍外應(yīng)設(shè)排糞場(chǎng)，排糞場(chǎng)的面積應(yīng)按每頭豬1.5平方米計(jì)算。冬暖夏涼，是養(yǎng)好小香豬的一個(gè)重要條件。

  2、強(qiáng)化仔豬管理飼養(yǎng)好仔豬是提高成活率的關(guān)鍵。一般出生4天后就可補(bǔ)喂精飼料。1月齡后要及時(shí)注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫疫苗。

3、科學(xué)飼養(yǎng)成豬小香豬活潑好動(dòng)，膽子小，怕驚蝦，所以要一個(gè)安靜、干燥、潔凈的飼養(yǎng)環(huán)境。在飼料方面，應(yīng)以大麥、米糠、麩皮等飼料為主食。但對(duì)斷奶的仔豬則要飼喂配合飼料。其飼料配方為：玉米10%、米糠50%、豆餅8%—10%、麩皮30%、面粉1%、食鹽0.5%。每公斤飼料應(yīng)含消化能10.5兆焦，含粗蛋白質(zhì)16.2%。飼喂方法：一是要定時(shí)，每日4餐，從早上7點(diǎn)開(kāi)始，每隔4小時(shí)喂1次；二是定量，對(duì)體重20公斤以上的豬按其體重的4.5%投料，20公斤以內(nèi)的豬按其體重的3.5%投料；2月齡以前讓其多活動(dòng)，促其長(zhǎng)架子。2月齡后，限制其活動(dòng)，促其長(zhǎng)肉。

4、注意防疫治病每天沖洗糞便1次，夏搭涼棚遮陽(yáng)，冬進(jìn)暖棚保溫，經(jīng)常刷洗食槽、水槽，定期消毒豬舍；特別要注意防治仔豬副傷寒。

5、適時(shí)出欄仔豬飼養(yǎng)5—7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時(shí)應(yīng)及時(shí)出欄。如果出售種豬，則按種豬的規(guī)定時(shí)間出欄。

 
三、小香豬的管理

  小香豬耐近交，遺傳基因較為穩(wěn)定。自然繁殖公母豬比例按1∶8—10。有條件的地方最好采取人工授精方法，提高繁殖率。母豬一般在4—6月齡配種為宜，懷孕期115天左右，每年可產(chǎn)仔兩窩以上，每窩產(chǎn)仔豬7—12頭，成活率達(dá)90%以上。母香豬110天左右開(kāi)始發(fā)情，發(fā)情周期18天左右，持續(xù)約4天。配種階段，無(wú)論公、母豬，除正常飼料外，還應(yīng)添加一些精飼料，如玉米、豆餅，以滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。應(yīng)特別注意的是，小香豬性成熟早，公豬2月齡8公斤左右就會(huì)出現(xiàn)爬跨行為，追逐母豬。因此，除留作種用的公豬外，對(duì)公香豬一般出生5—7天即施行閹割，閹割后的公香豬生長(zhǎng)快、效益好。

飼養(yǎng)香豬的注意事項(xiàng)有：

① 飼料要合理搭配，注意多樣性。香豬所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多方面的，因此，在飼料搭配時(shí)，要注意多樣性，防止長(zhǎng)期投喂單一飼料，造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，不利于香豬的生長(zhǎng)和發(fā)育。

② 投喂飼料要做到“四定”。一是定時(shí)，定時(shí)能使香豬形成條件反射，促進(jìn)消化腺定時(shí)活動(dòng)，有利于提高飼料的利用率。二是定量，定量是指香豬每日食量，飼喂多了可引起消化不良，飼喂少了影響香豬的生長(zhǎng)和發(fā)育，一般飼喂到8-9 成飽即可，同時(shí)定量還可避免香豬饑一頓、飽一頓的現(xiàn)象。三是定質(zhì)，定質(zhì)是指飼料的質(zhì)量一定要保持清潔親鮮，防止霉?fàn)€變質(zhì)的飼料飼喂香豬。四是定標(biāo)準(zhǔn)，飼料的標(biāo)準(zhǔn)，不同季節(jié)，不同飼料都不盡相同，因此要區(qū)別對(duì)待，切勿千篇一律。

③ 注意香豬的飲水。一般香豬可從飼料和代謝水中能獲得需水量的2O ％-4O % ，因此還需要60％-80 ％的水分，靠飲水供應(yīng)，才能滿足香豬身體內(nèi)水量的需要。當(dāng)然供水量的多少和香豬的年齡、生理狀態(tài)、季節(jié)以及飼料特點(diǎn)不同而不同。高溫季節(jié)尤其不能缺水，以免香豬中暑；低溫季節(jié)，尤其在冬季，冷水要經(jīng)過(guò)加溫后，再讓香豬自由飲用；一般來(lái)說(shuō)應(yīng)先喂食而后飲水。如果有劇烈運(yùn)動(dòng)，也可先少量飲水后再喂食

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