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蔬菜作為人類的主要食材之一，目前市場上的蔬菜大多都使用農(nóng)藥、化肥和各種添加劑等，給人們的身體健康帶來巨大的安全隱患。

芽苗菜是利用植物的種子，經(jīng)人工在適宜的環(huán)境下創(chuàng)造,讓期萌發(fā)生產(chǎn)出嫩芽、幼苗，并被人們作為食物的一種蔬菜，具有生育期短，生長速度快，品質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，皆具食療兩用之功效等特點(diǎn)。芽苗菜是21世紀(jì)的一種功能保健型的疏菜，以其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特、食療皆具的優(yōu)點(diǎn)而成為百姓餐桌之佳肴，賓館之美食。

對于種植芽苗菜的生產(chǎn)者來說，也帶來了廣闊的市場空間及較高的經(jīng)濟(jì)效益，是一項(xiàng)當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)中投入省回報快的短平快致富項(xiàng)目。而且栽培芽苗菜不受氣候季節(jié)之影響，一年四季利用田間的塑料大棚、或居住的樓房，廢棄之廠房等，經(jīng)改造后作為芽苗菜的生產(chǎn)場所。

傳統(tǒng)芽苗菜的生產(chǎn)工藝較為繁瑣，勞動力投入較大，是項(xiàng)勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，主要是體現(xiàn)在栽培過程的管理環(huán)節(jié)，如浸種、播種、疊盤催芽、噴霧淋水，上下調(diào)盤、爛種清理等工作。而且在全人工操作管理?xiàng)l件下，對于環(huán)境因子的控制難以做到科學(xué)化精確化。傳統(tǒng)芽苗菜對溫度、濕度、光照、水份等因子的需求，只能憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行人為管理，難以做到標(biāo)準(zhǔn)化，致使芽苗菜生產(chǎn)方式還是處于家庭作坊的模式，難以規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

目前我國大多是采用人工管理與家庭作坊模式，管理繁瑣、勞動密集，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)。更因設(shè)施簡陋與氣候因子的多變，難以做到周年生產(chǎn)與無公害操作，在生產(chǎn)中常因化肥農(nóng)藥的使用而造成產(chǎn)品的藥殘與環(huán)境的污染。

我公司借鑒國外先進(jìn)的生產(chǎn)模式，結(jié)合我國實(shí)際，開發(fā)研究出一種新型生產(chǎn)方式---智能化生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)芽苗生產(chǎn)過程的智能化、工廠化與無公害化。并采用計(jì)算機(jī)控制技術(shù)代替人為的環(huán)境管理，運(yùn)用物理殺菌技術(shù)、空間隔離、免基質(zhì)栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)完全無公害無殘留的生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，并通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)地應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)操作過程的簡易化、傻瓜化與流程化，為全年生產(chǎn)上市提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障，從而為這種新興的蔬菜產(chǎn)業(yè)開辟一條提升發(fā)展的新路徑新模式。

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