在科技高度發(fā)展的現(xiàn)代文明社會(huì)，人們對(duì)飲食保健的意識(shí)已日益增強(qiáng)。由于芽苗菜不僅鮮嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是無(wú)污染的且具有保健功能的食品，因而正日益被人們視為一種好吃、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的健康綠色食品和新潮蔬菜。

　　1. 多味好吃。沒(méi)有了化學(xué)干預(yù)，我們才能吃到最正宗的“自然”風(fēng)味。如蘿卜苗微辣，苜蓿苗香脆，苦瓜苗鮮嫩咯苦，葵花籽苗爽口清香。尤其芽苗菜十分鮮嫩，老少皆宜，往往使人們胃口大開(kāi)，多食不厭。

　　2. 營(yíng)養(yǎng)豐富。這些芽苗菜中，大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪或各種維生素及鈣、磷、鐵等。如蘿卜苗，據(jù)分析證實(shí)，所含維生素 A、C，在相同克數(shù)下，蘿卜苗的維生素含量為柑橘的50倍，所以在日本、歐美等國(guó)，人們將其視為天然維生素的化身，健康美容的食品。再如葵花籽苗，所含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素亦十分豐富，若能每天食用value="200" unitname="克" w:st="on">200克葵花籽苗，即等于吃了同等克數(shù)的肉類(lèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分，所以葵花籽苗被人們譽(yù)為比肉還有營(yíng)養(yǎng)的芽苗菜。

　　3. 吃得衛(wèi)生。因芽苗菜是利用有關(guān)作物、蔬菜及豆類(lèi)的種子，經(jīng)過(guò)在黑暗或弱光條件下培育發(fā)芽而供給人們食用的，它在生長(zhǎng)中所需營(yíng)養(yǎng)主要依靠植物的種子或根、莖等所貯藏的養(yǎng)分，其培育過(guò)程無(wú)需施用肥料。加之，由于“爽舌尖”特定培育環(huán)境，因此，芽苗菜在生長(zhǎng)中很少感染病蟲(chóng)害，因而無(wú)需使用農(nóng)藥，與其他蔬菜相比，芽苗菜可謂是一種衛(wèi)生、保健食品。

　　4. 某些芽苗菜具有治病食療價(jià)值。如空心菜苗，以醋、水等煎湯含在口中；可治牙痛；它還有止血止痛功效。葵花籽苗中亞油酸含量較高，長(zhǎng)期食用還可保持皮膚細(xì)嫩而富有彈性。而小麥胚芽，對(duì)保持腸道清潔，對(duì)便秘大有益外，對(duì)降低血糖血脂亦有積極作用。

　　 “爽舌尖·芽苗菜微工廠”可生產(chǎn)百余種芽苗菜，除最熱門(mén)的黃豆芽、豌豆苗、香椿芽、小麥草、蒜黃、生姜、紅小豆芽、苜蓿苗、相思豆芽、蠶豆苗、空心菜苗、黑豆芽、蘿卜苗、蕎麥苗、紫蘇苗、油葵苗、落葵苗、綠豆芽之外，還有更多新奇有趣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的特別芽苗菜。這些芽苗菜要不經(jīng)常見(jiàn)諸于國(guó)外高級(jí)餐廳，要不就是僅有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家了解，此次一并提出，不僅豐富了大眾餐桌，更為投資者帶來(lái)更高利潤(rùn)和更多組合，力求高中檔三檔齊備，將芽苗菜打造成獨(dú)立菜攤，而非一兩種蔬菜！

　　小芽苗大世界，方寸之間是“農(nóng)場(chǎng)”，轉(zhuǎn)眼又成“微工廠”，天然綠色動(dòng)人心，口味豐富，全民愛(ài)！

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