近日，山東省壽光市古城街道的番茄大棚里，不同的勞作場景正在冬日上演。

一個棚里，菜農(nóng)正蹲身栽苗，用來比照行距的竹竿一步步后移，嫩綠的番茄苗齊整入地。另一個棚里，菜農(nóng)正彎腰用點(diǎn)花筆蘸取防落素，涂抹花梗，幫助番茄授粉坐果。再走進(jìn)一個棚，則是滿目碩果累累，菜農(nóng)們忙著采摘顏色通紅的小番茄，豐收的氣息在棚里飄蕩。

山東省壽光市古城街道苗家橋村，村民苗乃店采摘番茄。

不同大棚里，番茄的生長階段各不相同，這背后是菜農(nóng)們的智慧。“村里每家大棚的種植時間幾乎都不一樣，這樣就可以錯開上市時間，避免供應(yīng)量太大、價格太低。農(nóng)忙的時候，鄰居之間還可以相互幫忙。”城街道單家莊村村民單學(xué)杰說。

種植時間差異化，就能避免踩踏上市，不僅可以穩(wěn)定菜農(nóng)收益，還能穩(wěn)定市場供應(yīng)，平抑菜價波動。

山東省壽光市古城街道苗家橋村蔬菜大棚收獲的番茄。

除了種植時間，品種也呈現(xiàn)差異化。“這個棚里是‘粉貝’，粉紅色的小番茄;那個棚里是‘羅曼’，形狀像鴨蛋的黃色番茄;旁邊的棚里是‘夏日陽光’，口感很好的櫻桃番茄。”壽光市蔬菜技術(shù)員苗光信指著眼前的大棚介紹，菜農(nóng)會根據(jù)自身種植經(jīng)驗(yàn)和對市場需求的預(yù)測，在不同時點(diǎn)栽種不同品種，以求獲得更好收益。

隨著全國大棚蔬菜種植規(guī)模的擴(kuò)大，壽光菜農(nóng)們感受到了市場競爭的壓力，需要不斷尋找產(chǎn)量更高，抗病性更強(qiáng)，或者更受消費(fèi)者青睞的新品種，蔬菜品種更新?lián)Q代越來越快。

山東省壽光市古城街道苗家橋村，村民苗乃店采摘番茄。

新品種的推出，不僅讓菜農(nóng)們獲得差異化競爭優(yōu)勢，也是蔬菜育苗場生存的秘訣。

在古城街道，就分布著大大小小200多家育苗場。“只有選育出市場接受的新品種，育苗場才能掙到錢，而新品種的紅利期越來越短，現(xiàn)在可能只有三四年了。”壽光圣地種苗有限公司負(fù)責(zé)人游悅坤介紹，自己的企業(yè)每年會從200多個試驗(yàn)品種中，挑選出兩三種適合推廣的新品種。

蔬菜產(chǎn)業(yè)的差異化競爭，還體現(xiàn)在區(qū)域定位上。壽光各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主打不同品類的蔬菜生產(chǎn)，形成了各具特色的蔬菜小鎮(zhèn)，如“番茄小鎮(zhèn)”古城街道、“長茄小鎮(zhèn)”紀(jì)臺鎮(zhèn)、“香瓜小鎮(zhèn)”田馬鎮(zhèn)、“胡蘿卜小鎮(zhèn)”化龍鎮(zhèn)等。這些蔬菜小鎮(zhèn)的出現(xiàn)，既形成了一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集聚，又避免了同質(zhì)化競爭，放大了品牌效應(yīng)。

山東省壽光市古城街道單家莊村村民單學(xué)杰家的蔬菜大棚里，在栽種新一茬的番茄苗。

放眼全國會發(fā)現(xiàn)，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)正是依靠差異化競爭而崛起的。壽光憑借冬暖式蔬菜大棚，生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，與其他蔬菜產(chǎn)區(qū)“打相反的牌”，在其他產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)淡季，補(bǔ)足全國蔬菜市場的供給空缺。

如果壽光與其他產(chǎn)區(qū)“打了相同的牌”，不僅會影響菜農(nóng)收益，還會影響全國蔬菜市場行情。

“我家這一茬收了5萬斤大番茄，每斤才賣一塊一，辛苦了大半年，價格還不到去年的一半。”古城街道單家莊村村民李玉梅說。當(dāng)?shù)囟辔徊宿r(nóng)告訴記者，年底很多品類的蔬菜價格相比往年偏低，重要原因是年底壽光大棚蔬菜與南方蔬菜同期上市，市場供應(yīng)量加大，導(dǎo)致價格下跌。

山東省壽光市古城街道一家育種場里，蔬菜技術(shù)員苗光信介紹番茄新品種。

“往年南方蔬菜會在天氣變冷前上市，大棚蔬菜則在年底最冷的時候大量上市，今年過年早，天氣還沒有太冷，南方蔬菜和大棚蔬菜集中上市了，沒有形成時間差。”苗光信解釋。

在“無形之手”的市場作用下，誰也無法完全精準(zhǔn)地預(yù)料未來，但是壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)一直在尋求差異化競爭，穩(wěn)定全國蔬菜市場供給，最大程度避免菜賤傷農(nóng)。

作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 雷少斐 文/圖