民以食為天，米面油等糧油產(chǎn)品是生活必需品，一日三餐不可缺少。保障糧食安全，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，糧食供給能力穩(wěn)步提升，市場(chǎng)糧食貨源充足，品種豐富。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)加快糧食品牌建設(shè)步伐，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力補(bǔ)齊短板、破解瓶頸，推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增加優(yōu)質(zhì)糧食供給，從更高層次上保障國(guó)家糧食安全。

需求引領(lǐng)品牌升級(jí)

在北京京西一家大型超市糧油專(zhuān)區(qū)，吉林大米、五常大米、古船面粉、中裕面粉、河套面粉等知名糧食品牌擺滿(mǎn)貨架。“以前買(mǎi)米面油不看品牌，現(xiàn)在品牌是購(gòu)物時(shí)最看重的因素之一，品牌糧油價(jià)格高點(diǎn)，但質(zhì)量有保證。”家住北京海淀區(qū)的丁金英一邊挑選商品一邊對(duì)記者說(shuō)。

需求升級(jí)推動(dòng)糧食消費(fèi)品供給提質(zhì)。隨著我國(guó)居民人均可支配收入持續(xù)增加，生活水平不斷躍升，消費(fèi)呈現(xiàn)升級(jí)與分層特征，各類(lèi)新消費(fèi)群體不斷涌現(xiàn)，個(gè)性化、多樣化的細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展迅速，糧食品牌化消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)形成。目前，已經(jīng)形成了一大批久負(fù)盛名、馳名中外的糧食品牌，如五常大米、忻州小米、延津小麥等，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。“加強(qiáng)糧食品牌建設(shè)是推進(jìn)我國(guó)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，從更高層次上保障國(guó)家糧食安全的必由之路。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心主任、教授韓一軍說(shuō)。

品牌是質(zhì)量的代名詞。為了滿(mǎn)足人民美好生活需要，黨的十八大以來(lái)，我國(guó)著眼國(guó)家糧食安全大局，聚焦增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，著力優(yōu)化糧食供給結(jié)構(gòu)，促進(jìn)糧油品質(zhì)提升，打造優(yōu)質(zhì)糧食品牌，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2015年，習(xí)近平總書(shū)記在吉林考察時(shí)明確指出，“糧食也要打出品牌，這樣價(jià)格好、效益好”。這為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，打開(kāi)了思路。從此，我國(guó)糧食品牌建設(shè)走上了加速發(fā)展的道路。

近年來(lái)，各地根據(jù)自然資源稟賦和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，出臺(tái)支持政策，多措并舉打造糧食區(qū)域公用品牌，我國(guó)糧食品牌建設(shè)有力推進(jìn)，涌現(xiàn)出一批特色鮮明、質(zhì)量可靠、知名度高、市場(chǎng)影響力大的糧食品牌，區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌協(xié)同發(fā)展勢(shì)頭良好，糧食品牌體系已經(jīng)初步形成。在糧食品牌中，大米品牌的發(fā)展尤為突出。2021年五常大米等品牌的溢價(jià)率超過(guò)100%，成為帶動(dòng)我國(guó)糧食品牌高質(zhì)量發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。

品牌代表著供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的升級(jí)方向。如今，越來(lái)越多的知名糧油產(chǎn)品源源不斷進(jìn)入后廚、擺上餐桌。糧油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富，不僅有“精米白面”，還有糙米、全麥粉、小米、燕麥、薏米等全谷物產(chǎn)品以及雜糧產(chǎn)品;產(chǎn)品包裝也從大包裝、散裝向精美小包裝轉(zhuǎn)型，糧食質(zhì)量更有保障，消費(fèi)體驗(yàn)更加美好。

增值效應(yīng)初步顯現(xiàn)

品質(zhì)強(qiáng)則品牌強(qiáng)，品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)旺。糧食品牌化建設(shè)是推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。各地通過(guò)糧食品牌化打造，構(gòu)建現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，建立“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷(xiāo)”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈中高端邁進(jìn)，提升糧食全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力、全要素生產(chǎn)率，提高糧食質(zhì)量、種糧效益，真正實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、企業(yè)增效和農(nóng)民增收的“三贏”局面。

糧食品牌成為地區(qū)名片。通過(guò)糧食區(qū)域公用品牌打造，能夠把糧食主產(chǎn)區(qū)的糧食資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，從而推動(dòng)主產(chǎn)區(qū)走出“產(chǎn)糧越多財(cái)政越窮”的發(fā)展困境。吉林省是產(chǎn)糧大省，也是國(guó)家重要商品糧基地，多年來(lái)糧食人均占有量、商品率均居全國(guó)第一位。糧食生產(chǎn)貢獻(xiàn)大，但增值轉(zhuǎn)化能力弱，農(nóng)民還不富裕。2013年以來(lái)，吉林省實(shí)施“品牌強(qiáng)農(nóng)”戰(zhàn)略，相繼培育出吉林大米、鮮食玉米兩大著名糧食品牌，實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)原糧”向“賣(mài)產(chǎn)品”“賣(mài)好產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型。與品牌建設(shè)之初相比，吉林省大米企業(yè)自有基地面積從130萬(wàn)畝增加到330萬(wàn)畝;優(yōu)良品種覆蓋率超過(guò)80%;中高端大米銷(xiāo)量從9億斤增加到25億斤;全省水稻加工業(yè)產(chǎn)值從140億元增加到260億元。2021年，全省鮮食玉米產(chǎn)值達(dá)到32億元，比2019年品牌建設(shè)之初翻了一番，吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)得到飛速發(fā)展。

糧食品牌成為企業(yè)的金字招牌。近幾年隨著糧食價(jià)格的上漲，中小糧食加工企業(yè)再次陷入“麥貴粉賤”“稻貴米賤”的行業(yè)發(fā)展困境。從企業(yè)實(shí)踐看，中糧、北大荒、內(nèi)蒙古恒豐、山東中裕、吉林東福米業(yè)等一批糧食加工企業(yè)走品牌化發(fā)展道路，重塑產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購(gòu)、優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷(xiāo)”，推動(dòng)企業(yè)從生產(chǎn)低端產(chǎn)品向生產(chǎn)中高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，擺脫了行業(yè)發(fā)展困境。山東濱州中裕食品有限公司全力攻堅(jiān)小麥精深加工，一粒小麥可以加工成500多種產(chǎn)品，1噸小麥可生產(chǎn)面粉、掛面、谷朊粉、赤蘚糖醇等多種產(chǎn)品，比普通加工產(chǎn)值提高147%。

糧食品牌化發(fā)展能夠助推種糧農(nóng)民走出“谷賤傷農(nóng)”的困境。種糧比較效益低，是影響農(nóng)民種糧積極性的重要因素。各地通過(guò)打造糧食品牌，充分發(fā)揮糧食產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和種糧大戶(hù)帶動(dòng)作用，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)多種糧種好糧。同時(shí)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓農(nóng)民能更多分享糧食全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。地處河套平原腹地的內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)銀糧面業(yè)有限責(zé)任公司近年來(lái)走品牌化發(fā)展道路，構(gòu)筑從“田間地頭到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)了河套地區(qū)小麥面粉加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模量產(chǎn)，在公司產(chǎn)業(yè)規(guī)模的帶動(dòng)作用下，當(dāng)?shù)卮盒←準(zhǔn)召?gòu)價(jià)格比河南、河北、山東等主產(chǎn)區(qū)小麥平均每公斤高0.8元左右，成為世界量產(chǎn)小麥原產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)最高的地區(qū)，每年帶動(dòng)河套地區(qū)農(nóng)民直接增收約1.2億元。

“糧食品牌溢價(jià)能力的增強(qiáng)提高了農(nóng)民種糧積極性，打造出糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，為保障國(guó)家糧食安全提供了有力支撐。”韓一軍說(shuō)。

主動(dòng)作為久久為功

我國(guó)糧食品牌化發(fā)展方興未艾，有著非常廣闊的空間，各方要主動(dòng)作為，共同營(yíng)造“謀品牌、創(chuàng)品牌、管品牌、強(qiáng)品牌”的良好氛圍，著力強(qiáng)化糧食行業(yè)品牌頂層設(shè)計(jì)和制度創(chuàng)設(shè)，激發(fā)全社會(huì)參與糧食行業(yè)品牌建設(shè)的積極性和創(chuàng)造性，共同推動(dòng)糧食品牌化建設(shè)。

要堅(jiān)持發(fā)展規(guī)劃引領(lǐng)。各地要因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)、發(fā)展現(xiàn)狀和地域特色，科學(xué)制定區(qū)域品牌發(fā)展規(guī)劃，明確區(qū)域品牌的核心價(jià)值、品牌內(nèi)涵和品牌定位。重點(diǎn)圍繞糧食優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，形成特色鮮明、比較優(yōu)勢(shì)突出的生產(chǎn)布局，建設(shè)具有特色的區(qū)域品牌。

要培育引導(dǎo)好品牌建設(shè)的主體。企業(yè)是品牌建設(shè)的主力軍，要扶持企業(yè)做大做強(qiáng)，在品牌建設(shè)當(dāng)中發(fā)揮重要的引領(lǐng)和突破作用。同時(shí)，企業(yè)要利用好區(qū)域品牌資源，從品質(zhì)、功能、外觀、包裝等方面整體打造，努力形成市場(chǎng)知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、有持久?jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品品牌。此外，還要通過(guò)構(gòu)建“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，讓企業(yè)帶動(dòng)合作社、小農(nóng)戶(hù)參與到糧食品牌建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

要大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。把自主創(chuàng)新作為培育品牌的內(nèi)核，把品牌價(jià)值作為衡量創(chuàng)新成效的重要標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證品牌旺盛持久的生命力。同時(shí)，還要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以發(fā)掘和引領(lǐng)需求為追求，加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，提高精細(xì)化管理水平。

要強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)。必須堅(jiān)持品牌建設(shè)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作相結(jié)合，完善商標(biāo)戰(zhàn)略，及時(shí)規(guī)范注冊(cè)商標(biāo)、商號(hào)等商業(yè)標(biāo)識(shí)，防止惡意搶注;要通過(guò)對(duì)專(zhuān)利、商標(biāo)、商業(yè)秘密、著作權(quán)等的綜合運(yùn)用，建立完善的品牌保護(hù)體系。嚴(yán)厲打擊品牌侵權(quán)行為，重點(diǎn)打擊冒用地標(biāo)和商標(biāo)、摻混調(diào)和、無(wú)證生產(chǎn)、虛假宣傳等侵權(quán)違法行為。

糧食品牌建設(shè)絕非一日之功，須久久為功，做精做優(yōu)糧食品牌，只有這樣，產(chǎn)品才能立足于市場(chǎng)，不斷適應(yīng)市場(chǎng)，滿(mǎn)足市場(chǎng)，創(chuàng)造市場(chǎng)需求。 (經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 劉 慧)