近期，受天氣和季節(jié)性等多重因素影響，我國蔬菜價格產(chǎn)生明顯波動，部分地區(qū)的個別葉菜類價格甚至要高于豬肉。10月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.68元/公斤，較21日上升2.7%，比9月30日上漲26.7%。豬肉價格持續(xù)下降，菜價波動上行，成為近期市民買菜時最明顯的感受。業(yè)內(nèi)專家表示，此次菜價上漲屬于短期內(nèi)正常波動，預(yù)計異常天氣對蔬菜價格產(chǎn)生的后續(xù)影響還將持續(xù)一段時間。不過，隨著北方天氣回歸正常，供應(yīng)緊張的情況會逐漸好轉(zhuǎn)，加之霜降后大量的冬儲菜開始上市，高企的蔬菜價有望實現(xiàn)回調(diào)。全國多地蔬菜價格漲幅明顯進入10月，豬肉價格繼續(xù)下降，但蔬菜卻漲勢兇猛。記者走訪北京各大商超發(fā)現(xiàn)，近期家常蔬菜價格出現(xiàn)明顯上漲，不少菜類價格和9月相比漲幅近一倍。菜價上漲，常買菜的市民感受都比較明顯。居民李阿姨很喜歡早晨去附近菜市場買菜，可這兩周以來，綠葉菜價格一直居高不下，讓她有些不知所措。李阿姨表示，上個月買的茄子、青椒，要趕上商販促銷，10多元錢就能買上一小堆。而現(xiàn)在菠菜每斤要16元、油麥菜每斤10.5元。雖然自己每天就買幾樣蔬菜，可綜合算下來就要花費30多元，五花肉也不過才12元/斤，實在有點貴了。“市場日均到貨量有所減少，蔬菜價格總體呈現(xiàn)上漲趨勢，尤其是綠葉類蔬菜漲價比較明顯。”某生鮮超市經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在不少蔬菜每斤的批發(fā)價都超過10元，而較高菜價導(dǎo)致營業(yè)額比同期起碼減少一半多，因此對于損耗大的品類已減少備貨，利潤方面也有所降低。其實不僅是北京，近期全國多地市場的綠葉類蔬菜，整體都出現(xiàn)量減價增的趨勢。據(jù)了解，在蔬菜生產(chǎn)大省山東，菜價也都出現(xiàn)不同程度的上漲，其中菠菜價格最高的時候一度賣到了14元/斤。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對26種蔬菜進行監(jiān)測的結(jié)果顯示，10月11日-10月17日當(dāng)周，蔬菜平均批發(fā)價格為5.59元/公斤，環(huán)比上漲18%。其中，較大幅度上漲的蔬菜品種有西紅柿、芹菜、土豆、豆角，上漲幅度分別為11%、14%、15%、15%;大幅度上漲的蔬菜品種有大蔥，上漲幅度為22%;陡升的蔬菜品種有茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黃瓜、西葫蘆，陡升幅度分別為35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。與此同時，蔬菜價格的上漲還在持續(xù)。10月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比價格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大蔥和茄子，幅度分別為9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。后續(xù)菜價有望穩(wěn)中回落對于造成此輪蔬菜價格連漲的原因，金融院研究員陳風(fēng)指出，其實任何商品的價格都是由供需關(guān)系決定的，菜價也不例外。自入秋以來，遼寧、山東、河南、山西等多個北方省份遭遇罕見的強降雨，受暴雨侵襲和隨之而來的冷空氣影響，這些省份蔬菜的生產(chǎn)速度極大放緩，且異常天氣在對蔬菜產(chǎn)生凍害、浸泡等物理損傷的同時，也對采收、分選、運輸造成不小影響，導(dǎo)致市場貨源供應(yīng)量緊缺，菜價需求性上調(diào)。此外，相較糧食生產(chǎn)，目前我國蔬菜種植在規(guī)?；?、集約化運營方面還沒有達(dá)到高水平覆蓋。因此每到秋冬之交，在北方產(chǎn)區(qū)蔬菜逐漸退市，冬菜還未大量上市的空窗期，也都是以往蔬菜漲價的時間節(jié)點。同時，今年種子、化肥、農(nóng)藥等價格上漲，以及汽柴油價格屢次上行，也都拉高了蔬菜的種植、運輸成本，助推本輪菜價高企。菜貴傷民，同樣也傷農(nóng)。有批發(fā)商表示，以前優(yōu)質(zhì)菠菜的收購價不到2元一斤，現(xiàn)在因為貨源太少，價格翻了好幾倍還是很難收到。對于種植戶而言，由于蔬菜產(chǎn)量大大降低，即使今年菜價較高，收益也不能與往年持平。山西農(nóng)戶陳祿喜告訴記者，“此前的大雨導(dǎo)致作物毀了一多半，平常一次能摘1500斤西紅柿的大棚，今年只摘不到400斤，就算賣得再貴也賣不下多少錢。”對于蔬菜價格的后續(xù)走勢，陳風(fēng)表示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前全國蔬菜的在田面積超過了1億畝，同比持平略增，從蔬菜供給基本面來看，保持供需平衡仍有較好支撐，是可以保障元旦、春節(jié)的供應(yīng)穩(wěn)定。且隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)帶動產(chǎn)量和上市量都將繼續(xù)增加，只要及時完成復(fù)壯、補種，同時確保南方產(chǎn)區(qū)蔬菜和冬儲菜如期上市做及時銜接，當(dāng)下供應(yīng)偏緊的局面就有望得到緩解。預(yù)計在下一個蔬菜生長周期過后，部分蔬菜品類的價格會穩(wěn)中回落。此外，為保持消費市場供需平穩(wěn)，保障蔬菜從田地到餐桌穩(wěn)定供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，下一步，將會同有關(guān)部門落實好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉(xiāng)進村和農(nóng)產(chǎn)品出村進城通道;加強市場信息監(jiān)測預(yù)警，及時發(fā)布價格和供求信息;落實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，抓好秋季蔬菜生產(chǎn)，切實保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。