在保加利亞卡贊勒克，人們參加玫瑰節(jié)游行。　新華社記者　林浩　攝

希臘神話中，愛神阿佛洛狄忒為尋找情人阿多尼斯，不慎被白玫瑰上的刺扎傷了腳，鮮血滴在玫瑰花瓣上，白色的玫瑰變成了紅色。自此玫瑰被人們視為愛情的象征。

近日，一年一度的保加利亞“玫瑰節(jié)”在卡贊勒克舉辦，這座有“玫瑰之都”之稱的小城距保加利亞首都索非亞約200公里，因種植玫瑰而聞名。保加利亞是世界上最大的玫瑰精油生產(chǎn)國，年均玫瑰精油產(chǎn)量在2噸左右，占全球總產(chǎn)量的約70%，享有“玫瑰之國”盛譽。

芬芳誘惑“玫瑰谷”

玫瑰的品種超過5000種，但只有寥寥幾種因其特殊的芳香而被用作香水原料，其中就包括保加利亞的大馬士革玫瑰。

卡爾洛沃市和卡贊勒克市之間的山谷地帶位于保加利亞中部巴爾干山和斯雷納戈拉山之間。這一區(qū)域因其沙質(zhì)土壤有利于玫瑰的培育和生長，溫和的冬季有利于花蕾形成，濕潤的初夏有利于花朵的生長和采摘，被譽為“玫瑰谷”，是世界聞名的玫瑰、薰衣草種植的黃金區(qū)域及玫瑰精油的核心產(chǎn)區(qū)。

如今，“玫瑰谷”已成為國際知名觀光項目，玫瑰產(chǎn)業(yè)也是保加利亞農(nóng)業(yè)收入的一項主要來源。

政府重視“液體黃金”

據(jù)保加利亞國家精油、香水和化妝品協(xié)會介紹，保加利亞玫瑰花平均產(chǎn)量為4噸/公頃，每3500公斤玫瑰花瓣約能提煉出1公斤玫瑰精油。因此，理論上大致1公頃玫瑰園收獲的玫瑰花瓣才能提煉出約1公斤精油。因提煉工藝繁雜，所需原料多，精油素有“液體黃金”之稱。每公斤保加利亞玫瑰精油售價高達(dá)7000至8000美元，約為中國產(chǎn)玫瑰精油的3至5倍。

保加利亞政府視玫瑰和玫瑰精油產(chǎn)品為國家名片，重視維持和發(fā)展其在該領(lǐng)域的特色和優(yōu)勢。如今90%以上的保加利亞玫瑰精油作為高級香精出口到美國和歐洲各國。

隨著國際市場對玫瑰需求量逐年增加，生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)開發(fā)不同品種、價位和應(yīng)用領(lǐng)域的新產(chǎn)品。玫瑰精油提取物已開始應(yīng)用于酸奶、果醬、甜酒和甜味劑等食品;更多品種的玫瑰精油藥劑正在研發(fā)，本地企業(yè)也嘗試將玫瑰精油用作食品調(diào)味料及保健品。下游產(chǎn)品的開發(fā)和多元化將推動保加利亞玫瑰產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大。

2020年，保加利亞全國范圍內(nèi)共加工了1.5萬噸玫瑰花，產(chǎn)出約4000公斤玫瑰精油。資料顯示，保加利亞玫瑰生產(chǎn)商超過2000家，生產(chǎn)、銷售玫瑰精油的企業(yè)已超過30家，其中90%為中小型企業(yè)。

“玫瑰節(jié)”延續(xù)半個世紀(jì)

作為保加利亞種植油料玫瑰最多的一個地區(qū)，卡贊勒克市政府在每年6月的第一個星期舉辦“玫瑰節(jié)”，慶典活動持續(xù)一周左右。人們跳舞唱歌慶祝玫瑰的豐收，舉辦游行祈求來年的收獲，并選出本年的“玫瑰女王”。

保加利亞玫瑰非常珍貴，從5月中旬到6月中旬，每年花期僅25天。清晨5點，花農(nóng)們快手采摘當(dāng)天綻放的玫瑰花，在日光強烈之前結(jié)束，沾著露水的玫瑰花，采摘5小時內(nèi)便要完成玫瑰精油的生產(chǎn)。“玫瑰節(jié)”上，穿著鮮艷民族服裝的采摘能手分散在一行行花叢中，一邊興高采烈地采花，一邊放聲高唱。

“玫瑰節(jié)”的高潮，莫過于在6月的第一個星期日，“玫瑰女王”領(lǐng)導(dǎo)節(jié)日游行。自1963年開始，每年5月19日，卡贊勒克會從當(dāng)?shù)厣倥性u選出一位“玫瑰女王”。

如今，規(guī)模迅速擴張的玫瑰產(chǎn)業(yè)和人氣不斷提升的玫瑰節(jié)形成了互利共贏的發(fā)展態(tài)勢。“玫瑰節(jié)”充分發(fā)揮玫瑰精油的品牌效應(yīng)，積極發(fā)展以玫瑰精油為主的香薰、溫泉、泥療和水療等特色旅游項目，使保加利亞旅游業(yè)每年以11%至17%的增長速度發(fā)展。