說到百合其實很多人第一時間想到的就是觀賞花卉一百合，其實百合也是有食用品種的，食用百合脆甜美味，不僅可以用來清炒而且煲湯也別有滋味，因此一直也來也是國人餐桌上的?？?。尤其是在近些年來，食用百合的需求量也在逐年增加，不少人也開始嘗試栽種食用百合。

在流村鎮(zhèn)北莊村的北京市園霖昌順農業(yè)種植專業(yè)合作社百合示范園內，這里的農戶們都在忙著進行翻土挖槽以及育苗的工作，一切都顯示出一片生機勃勃的樣子。

據悉，隨著草莓采摘季的結束，很多大棚也都陸續(xù)閑置了下來，為了能夠充分的將這些農業(yè)設施利用起來，并且也為農民增收，當地也在積極思考可發(fā)展的種植項目，食用百合就是其一。如今合作社的十多個大棚都已經陸續(xù)完成了食用百合的種植，預計在今年9月底這些百合就邁入成熟期可以采摘了。

據合作社的理事長介紹，今年春季食用百合的栽種面積達到了200畝，如果也算上去年秋天種植的百合的話，總面積能夠達到300畝。理想的估計，今年食用百合的畝產在800到1000斤，去皮、去根的凈重銷售價格預計每斤20塊錢。

其實昌平區(qū)從2014年開始就已經在引導農戶更多發(fā)展食用百合的種植了，并且也出臺了一系列的山區(qū)種植食用百合的補助政策。同時當地還在技術、銷售等方面對農戶們進行支持，解決農戶們的后顧之憂。如今在北張村，每畝百合的收益能夠達到八九千元，更多農戶得到了實惠。